Makasta peciva povezujem s nečim toplim, ugodnim i domaćim … A ako također niste ravnodušni prema proizvodima od maka, preporučujem izradu ovog jednostavnog kolača.
Neophodno je
- - 210 g putera;
- - 160 g rikote;
- - 160 g lješnjaka;
- - 160 g šećera;
- - 5 jaja;
- - prstohvat soli;
- - 40 g brašna;
- - korica jedne naranče;
- - 2,5 žlice. mak;
- - 2,5 žlice. omiljeni džem;
- - 60 g čokolade od 72% kakaa.
Instrukcije
Korak 1
Zagrijte rernu na 190 stepeni. Izlijte lješnjake na lim za pečenje i pošaljite ih u zagrijanu pećnicu na 5 minuta. Sameljite u posebnom mlinu, valjku ili kombinirajte u grube mrvice.
Korak 2
Izvadite ulje iz frižidera unaprijed da omekša. Istucite ga u kuhaču sa šećerom dok ne postane pahuljast. Jaje podijelite na bjelanjke i žumanjke. Bjelanjke stavite u frižider (kako bi bolje tukli), pa dodajte žumanjke jedan po jedan u smjesu ulja, tukući. Dodajte koricu i ponovo promiješajte.
Korak 3
U posudu s mješavinom ulja i žumanca prosijte brašno, ricottu, mrvice lješnjaka i mak. Miješajte dok ne postane glatko.
Korak 4
U čistoj posudi istucite bjelanjke odvojeno u jaku pjenu s prstohvatom soli. Lagano, gnječeći lopaticom odozdo prema gore, pomiješajte ih s ostatkom sastojaka. Ne miješajte se predugo i previše, inače će otpasti! Stavite u obloženu posudu za pečenje.
Korak 5
Pošaljite u rernu zagrejanu na 190 stepeni na 50 - 55 minuta. Izvadite iz kalupa tek kada se kolač potpuno ohladi! U međuvremenu džem pomiješajte s malo vode (uzimam 5 kašika) u malom loncu, pustite da zavrije i ohladi. Premažite vrh rezultirajućim sirupom i pospite ribanom čokoladom za posluživanje. Uživajte u čaju!
