Alkoholna pića zauzela su čvrsto mjesto na našem stolu. Niti jedna gozba nije nezamisliva bez vina ili likera, niti jedna novogodišnja noć nije potpuna bez čaše pjenušavog šampanjca. Sve je to istina. Ali malo ljudi zna da postoje određena pravila u kojim jelima i kojim jelima služiti ovo ili ono piće.
Na primjer, poželjno je za pikantne grickalice poslužiti blago ohlađene gorke likere s niskim udjelom šećera, votku, konjak i džin. Ova pića su dobra i kao aperitiv za pojačavanje apetita. Jaka vina poput sherryja, port ili Madeire dobro se kombiniraju s blagim predjelima.
Za morske plodove preporučuju se samo rashlađena bijela vina. Uobičajeno je da se crvena neohlađena vina poslužuju uz rashlađena predjela od mesa, a luka vina na sobnoj temperaturi za vruća.
Imajte na umu da se alkoholna pića ne poslužuju uz prvo jelo. Suho ohlađeno bijelo vino ili šampanjac dobro odgovaraju drugim jelima peradi s bijelim mesom, ali crveno suho ugrijano vino obično se pije uz divljač. Desertna vina (muškat ili kahor) koriste se u kombinaciji sa slatkim jelima. Snažno rashlađeni šampanjac bit će izvrstan dodatak desertu.
Pored toga, želio bih obratiti posebnu pažnju na pića poput viskija, ruma, džina i raznih melema. Uobičajeno je da se viski pije iz posebnih čaša s debelim dnom kapaciteta 125 ml. Napunite čašu do 1/3 i dodajte joj nekoliko komada leda. Viski se nikad ne pije u jednom gutljaju, polako se pijucka. U posljednje vrijeme postalo je moderno miješati kanadski i američki viski sa Coca-Colom ili na osnovu njih pripremati razne koktele.
Poželjno je piti džin u čistom obliku s dodatkom leda kako biste osjetili puni okus i aromu bobica kleke. Rum se najbolje koristi za pravljenje koktela, kao i za dodavanje u čaj i kafu. Isto se može reći i za meleme. Ali ih treba koristiti u vrlo malim količinama.
