Jaja su izvrstan izvor proteina, vitamina A, selena, fosfora i željeza. Neki pedijatri preporučuju uvođenje žumanjaka u prehranu djeteta od šest mjeseci, postupno povećavajući njihov broj na pola dana u godini. U nedostatku alergijskih reakcija, nakon godinu dana djeci se već može dati cijelo jaje. Mnoge bebe vole da jedu jaja u obliku nježnog, prozračnog omleta.
Recept za omlet za djecu od godine dana
Žumanjak, bogat vitaminima i mineralima, uzrokuje manje alergijskih reakcija od proteina, kao i mnoge druge hrane. Povrće se postepeno uvodi u prehranu šestomjesečnog djeteta - tikvice, mrkva, bundeva, karfiol. Fino naribano povrće može ukrasiti omlet i djetetu učiniti njegov ukus i izgled privlačnijim. Pokušajte pripremiti nježno i svijetlo jelo uzimajući:
- 2 žumanjka;
- 25 grama naribane šargarepe;
- 25 grama naribanih tikvica;
- 10 grama putera.
Umutite žumanjke u posudi. Dodajte sitno naribano povrće i lagano promiješajte. Otopite puter u maloj tavi na vrlo laganoj vatri. Ulijte mešavinu jaja i povrća i kuvajte na minimalnoj vatri. Kad se smjesa lagano zgusne, pomoću lopatice lagano je pomaknite s rubova prema sredini. Omlet dovedite u stanje pripravnosti, ohladite i poslužite.
Omlet za predškolce
Kako dijete odrasta, lista hrane koja mu je dozvoljena proširuje se. Možete mu napraviti omlet ne samo od žumanjka i u jelo uključiti mnogo više sastojaka - komade mesa i povrća, sir, začinsko bilje. Mnoga djeca vole omlete od kobasica, mada nisu svi roditelji takvo jelo korisno. Omlet za dijete možete kuhati ne samo na štednjaku, već ga možete i peći na tavi u pećnici. Ako ga zatim smotate u kolut, hrana će se pokazati neobičnom i možda će se djetetu svidjeti više od uobičajenog jednostavnog omleta. Trebat će vam:
- 5 jaja;
- ½ čaša mlijeka 2,5% masti;
- ½ šalice zelenog graška;
- ½ šolje kukuruznog škroba;
- 1 šolja ribanog sira cheddar;
- sol i papar.
Zagrijte pećnicu na 170C. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje, ostavljajući da jedan kraj lagano visi preko kratke strane lima. Umutite mlijeko i škrob u posudi, dodajte jaja, začinite solju i paprom, pa ponovo istucite. Masu od jaja i mleka sipajte u pleh, pospite graškom. Grašak u ovom receptu možete zamijeniti kriškama šunke, paprom, kuhanim povrćem, pa čak i ako vaše dijete jede plodove mora, oguljene kuhane škampe. Jelo pecite oko 15 minuta, a zatim pospite naribanim sirom i pecite još 4-5 minuta, dok se ne otopi. Malo se ohladite, uhvatite slobodni rub pergamenta, podignite i započnite kotrljati rolat uklanjajući papir za pečenje. Gotovo jelo možete iseći na „podloške“ili ga možete poslužiti čitavo.
Slatki omlet
Djeca bi također trebala voljeti slatke omlete, s raznim voćem i bobicama. Pokušajte napraviti slatki omlet od banane i jagode. Trebat će vam:
- 1 ½ kašike maslaca;
- 3 jaja;
- 1 kašika šećera;
- prstohvat cimeta;
- 1 šolja narezanih jagoda
- 1 oljuštena banana;
- 1 kašika vode;
- sol.
Otopite 1 žlicu putera u maloj šerpi. Dodajte šećer i cimet dok se šećer potpuno ne otopi. Narežite bananu na klinove i pomiješajte sa jagodama i sirupom. Istucite jaja sa vodom i vodom, otopite preostali maslac u tavi i ulijte smjesu od jaja. Kad se muva skoro uhvati, na jedan dio stavite voćni nadjev, pokrijte drugim, pokrijte i kuhajte još 1-2 minute.
