Pržene pečurke sa pilećim fileom i boranim grahom vrlo su zadovoljavajuće, ukusno drugo jelo dinstano u kremi. Može se poslužiti uz širok izbor priloga, a posebno dobro ide uz špagete.
Neophodno je
- - 200 grama boranije;
- - 300 grama šampinjona;
- - 100 grama luka;
- - 200 grama pilećeg filea;
- - 100 grama sira;
- - biber i sol;
- - biljno ulje;
- - 200 mililitara 25 posto kreme;
Instrukcije
Korak 1
Ulijte vodu u malu šerpu, sačekajte da proključa, dodajte sol. Pileći file stavite u kipuću vodu i kuhajte u slanoj vodi oko 15 minuta.
Korak 2
Uzmite boraniju, stavite je smrznutu u kipuću vodu, dodajte sol po ukusu i kuhajte 10 minuta.
Korak 3
Uzmite veliki luk ili nekoliko srednjih, ogulite, operite, isecite na pola prstena i pola prstena na pola. Uzmite gljive (svježe šampinjone), narežite ih na duguljaste komade.
Korak 4
Pržite luk na tavi na biljnom ulju dok ne postane proziran, oko 5 minuta. U tavu dodajte nasjeckane pečurke, pomiješajte ih s povrćem, pržite dok sav sok od gljiva ne proključa. Kuhan file, ohladiti i iseći na duguljaste komade.
Korak 5
Uzmite sir, naribajte ga na grubo ribež. Gljive popaprite u to doba, posolite po ukusu.
Korak 6
U tavu dodajte boraniju i pileći file. Sve dobro promiješajte i odozgo pospite ribanim sirom. U rezultirajuću masu ulijte kremu.
Korak 7
Pirjajte na laganoj vatri oko 3 minute, dok krema ne postane gusta.
