Baklava je popularni konditorski proizvod istočnih naroda kao što su: Armenija, Azerbejdžan, Iran, Uzbekistan, Turska. Ovaj desert je napravljen od nekoliko slojeva tijesta, naslojenih jedan na drugi, poput listova papira, koji se obilno posipaju naribanim orasima između tih "listova".
Neophodno je
- - 800 g gotovog lisnatog tijesta;
- - žumanjak 1 pilećeg jajeta;
- - 100 g putera (putera);
- - 1 kašika cimeta;
- - 2 šalice zrna oraha;
- - 1 šolja (finog) šećera ili šećera u prahu.
Instrukcije
Korak 1
Sameljite 200 grama jezgri oraha mlinom za meso ili običnom rende. Bolje je koristiti rende, jer će pri ovom mljevenju orašasti plodovi biti relativno veliki nego kada koristite mlin za meso.
Korak 2
Stavite rezultirajuću smjesu oraha u posudu, dodajte joj fini šećer, dobro promiješajte. Zatim u rezultirajuću masu dodajte 1 žlicu cimeta kako biste svojoj baklavi dali nježnu aromu. Dobivenu masu promiješajte.
Korak 3
Ako ćete koristiti lisnato tijesto kupljeno u trgovini, odmrznite ga, a zatim podijelite na 7 jednakih dijelova. Nakon toga pospite puno brašna po stolu i razvaljajte tijesto u tanke slojeve.
Korak 4
Uzmite lim za pečenje i premažite ga maslacem. Na to stavite jedan sloj tijesta. Nadjev od orašastih plodova obilno rasporedite po vrhu tijesta. Zatim na vrh fila ponovo položite sloj tijesta. Ponovite ovaj postupak sa svim preostalim slojevima tijesta, ali tako da na kraju tijesto bude zadnji (gornji) sloj, a ne orasi.
Korak 5
Uzmite žumanjak od 1 jajeta, istucite ga i obilno rasporedite po posljednjem sloju tijesta. Zatim napravite rezove u obliku dijamanta na završnom sloju tijesta i stavite lim za pečenje u zagrijanu pećnicu na 40-50 minuta (dok se ne pojavi zlatnosmeđa površina). Stavite baklavu iz rerne, pustite da se desert ohladi i poslužite uz čaj!
