Indijska pileća juha bogato je, izdašno i vrlo aromatično indijsko jelo. Budući da je prilično začinjena, neće biti suvišno upozoriti goste i domaćinstva na osobenosti ove juhe prije jela.
Neophodno je
-
- 400 g piletine;
- 400 g pirinča;
- 1 luk;
- 1,5 litara vode;
- 1 kašika biljno ulje;
- 0,5 kašičice korijandera;
- četvrtina kašičice kurkume;
- četvrtina kašičice đumbira;
- četvrtina kašičice crvene mljevene paprike;
- sol
- svježe začinsko bilje po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Operite piletinu i narežite je na sitne komade. Umjesto piletine, možete uzeti piliće. Zagrijte tavu s biljnim uljem i pržite komade na njoj dok ne porumene.
Korak 2
Ogulite i operite luk, nasjeckajte ga sitno, dodajte u tavu i pržite još tri minute. Stavite lonac vode na vatru.
Korak 3
Prženu piletinu i luk stavite u kipuću vodu, ponovo prokuhajte i smanjite vatru. Kuhajte juhu dvadeset minuta.
Korak 4
Temeljito izmiješajte kurkumu, crvenu papriku, mljeveni đumbir i korijander. Smjesi začina dodajte vodu i sameljite da se dobije pasta. Stavite ga u pileću juhu i dobro promiješajte.
Korak 5
Isperite pirinač, ispustite vodu. Stavite ga u pileću juhu i pustite da zavri. Pirjajte juhu dok se riža ne skuha.
Korak 6
Pripremljenu indijsku pileću juhu malo ohladite i stavite na posude ili zdjele. Po vrućem jelu pospite sitno nasjeckano bilje i poslužite.
