Jaje je jedan od izvora proteina. Ovaj proizvod sadrži mnogo više proteina od mesa ili mlijeka. Jaje je posebno vrijedan proizvod za one koji se redovito bave sportom.
Jesti jaja
Kuhanje jaja ne zahtjeva puno vremena i truda, pa većina ljudi radije kuha jaja za doručak. Međutim, ne misle svi da se jaja slabo apsorbiraju u tijelu. Da biste organizmu donijeli maksimalnu korist, morate znati s čime se jaja mogu i trebaju jesti.
Kuvana jaja se odlično slažu sa povrćem, kao i sa špinatom. Da bi probavio jaje, želudac mora izlučiti veliku količinu kiseline i enzima. Zbog toga je potrebno unositi što manje tečnosti tokom obroka, kao i ograničiti upotrebu šećera koji ometa probavu proteina.
Takođe, jaja se ne kombiniraju sa voćem i povrćem koje sadrži škrob. Škrobno povrće čuva minerale koji ometaju apsorpciju željeza i kalcijuma koji se nalaze u jajima. Zbog toga se ovu hranu najbolje konzumira odvojeno. To će pomoći u čišćenju tijela od toksina.
Kombinacija sa životinjskim i biljnim proteinima
Za bolju asimilaciju vrlo je dobro kombinirati životinjske proteine sa biljnim proteinima. Preporučuje se da nakon konzumiranja proteinskih proizvoda napravite dvosatnu pauzu prije sljedećeg obroka. Na taj se način protein bolje apsorbira.
Jaje sadrži supstancu koja se naziva ovidin. Neutralizira vitamine B7. Na primjer, ovaj vitamin se nalazi u ribi ili riži. Stoga, ako volite kombinirati kuhana jaja s ribom ili rižom, odlučite što je za vas važnije - jesti ukusno jelo ili ribu dobivati hranjive sastojke.
Jaja se prilično dobro kombiniraju sa životinjskim mastima. Zapamtite, međutim, da masti usporavaju proces probave. Stoga, izbjegavajte jaja s maslacem, kajmakom i majonezom. Ako kombinirate ove proizvode, dodajte im što više zelenila. Zelje neutrališe inhibitorni efekat masti. Uz to, jaja su visoko kalorična i ne smiju se jesti s masnom hranom.
Najkorisnija je kombinacija jaja i brokule. Poznato je da zajedničko jedenje ove hrane pomaže u jačanju kostiju. Brokula je bogata kalcijumom. Međutim, kalcij ne ulazi u koštano tkivo bez vitamina D, a ovaj vitamin se nalazi u jajetu.
