Altajski med sakuplja se u podnožju i planinskim predjelima teritorija Altaja. Proizvod je prozirne teksture i boje jantara. Koristi se za liječenje i prevenciju širokog spektra bolesti.
Altajski med jedinstven je proizvod koji je poznat po svojim ljekovitim svojstvima, bogatom sastavu korisnih mikroelemenata, boji i aromi. Na svijetu nema analoga ovom medu, jer čim se ovaj kraj odlikuje dobrom ekologijom, odsustvom velikih industrijskih preduzeća i očuvanjem vjekovnih pčelarskih tradicija. Blaga klima omogućava biljkama koje proizvode nektar da zamjenjuju jedna drugu, a pčelama sakupljanje ovog nevjerovatnog ljekovitog proizvoda.
Med se razlikuje u nazivu medonosnih biljaka i može biti lipa, vrijesak, melilot, bagrem itd. Prema zemljama na kojima se sakuplja - livada, šuma i planina, a prema geografskom području - Daleki Istok, Baškir, Altaj, itd. Altajskim medom možemo nazvati samo proizvod koji se dobija iz prirodnih medonosnih masiva ove regije. Posijani usjevi ne mogu tvrditi da su "rodonačelnici" pravog meda sa Altaja. Među tim vrstama ističe se planinski proizvod pčelarstva koji ima jedinstvenu aromu.
U podnožju i planinskim zonama glavne su medonosne biljke tartar, čičak, livadski pelargonija, origano, grubi kukuruz, slatka djetelina i bijela djetelina. Proljetno mito u planinsko-šumskoj zoni pružaju anemona, plućnjak, jagoda, maslačak, vučja bašta, žuta bagrem, podbel, vrba itd. Ljeti pčele sakupljaju med od epargine, slatke djeteline, origana, prstenaste kadulje, kupine, vatrena trava, sibirska žutika, malina, ribizla itd. Glavni tok se javlja sredinom juna i traje do 10. avgusta.
Stepska zona je, za razliku od planinske, siromašna medonosnom vegetacijom.
Altajski med ima prozirnu teksturu i svijetlo jantarnu boju sa zelenkastom bojom. Konzistencija je gusta, kristalizira vrlo sporo, na kraju poprima prosječnu gustinu uz uključivanje malih zrna i bijele boje. Takav proizvod ima nježnu, nježnu, ugodnu aromu i okus, a aftertaste ostaje u ustima dugo vremena. Altajski med sadrži biološki aktivne i mineralne supstance, vitamine, enzime, karoten i askorbinsku kiselinu. Sadrži 17-21% vode, 0,1% organskih kiselina, 0,1-1,0% šećera od trske, 76-81% invertnog šećera, 0,5-0,7% pepela i 7-8% dekstrina.
Postoji legenda koja kaže da će se onaj ko jede altajski med dobijen od jedne medonosne pčele riješiti svih bolesti. Ko pojede med od deset pčela, baci teret proteklih godina i pomladi se, a ko ima sreće da pojede cijelu kašiku, živjet će vječno. Altajski med ima niz farmakoloških svojstava. Ima antimikrobno, antibakterijsko, zacjeljujuće rane, antitumorsko, tonik, analgetik i protuupalno djelovanje.
Med s planine Altaj sprečava pojavu skleroze.
Koristi se za normalizaciju metabolizma, povećanje otpornosti na toksine, obnavljanje crijevne mikroflore i reguliranje njenog lučenja, poboljšanje probave i probave hrane, toniranje aktivnosti kardiovaskularnog i nervnog sistema, normalizaciju rada bubrega, želuca, jetre i drugih organi. Altajski med vraća snagu, povećava imunitet i radnu sposobnost.
