Jednostavni i ukusni recepti za dinstanu mrkvu pomoći će vam diverzificirati vaš dnevni meni. Svi recepti su nevjerovatno jednostavni. Neće trebati više od 10 minuta da pripremite proizvod za svaki recept.
Dinstana mrkva s bundevom - recept sa fotografijom
Dinstajte mrkvu s bundevom više je poput variva od povrća. Pripremljeno jelo savršeno se čuva u frižideru 3 dana. Može se služiti i toplo i hladno. Može se koristiti bilo koja vrsta bundeve.
Sastojci:
- 500 grama bundeve;
- 500 grama šargarepe;
- 5 čena belog luka;
- Čašu vode;
- Mljeveni crni biber - po ukusu;
- Sol po ukusu.
Kako kuhati dinstanu mrkvu s bundevom u fazama:
Oljuštite buču od sjemenki i ogulite, temeljito isperite i narežite na kockice sa stranicom od 1,5 centimetara. Bolje je koristiti poseban rezač povrća.
Ogulite mrkvu i narežite je na iste kockice kao i bundeva.
Ogulite češnjak i nasjeckajte sitno i sitno. Bolje je ne koristiti štampu.
Zagrijte ulje u tavi s debelim dnom i dodajte nasjeckanu mrkvu i bundevu.
Kuhajte 3 minute na jakoj vatri uz stalno miješanje, a zatim dodajte nasjeckani bijeli luk. Kuvati još 2 minute. Ulijte čašu tople vode, promiješajte i pokrijte posudu poklopcem. Pirjajte 15 minuta, a zatim provjerite je li povrće nježno.
Vrijeme kuhanja ovisi o sorti. Ali obično se bundeva s mrkvom ne dinsta više od 25 minuta. Posolite, dodajte začine, promiješajte. Kuhajte još 5 minuta bez poklopca, a zatim pustite da se kuha 10 minuta. Poslužite sa svježim začinskim biljem.
Dinstana šargarepa sa pilećom jetrom
Pileća jetra je nježnija i brže se kuha. Ali može se zamijeniti goveđom ili svinjskom jetrom prilagođavanjem vremena kuhanja.
Sastojci:
- 500 grama ohlađene pileće jetre;
- 200 grama šargarepe;
- 150 grama luka;
- 3 grančice peršina;
- 3 grančice kopra;
- 50 ml rafiniranog ulja;
- Kašika 20% kisele pavlake;
- 2 kašike paradajz paste
- Začinjena sol po ukusu;
- 250 ml vode.
Kako napraviti lagani domaći sos od jetre:
Ogulite i naribajte mrkvu. Ogulite luk i isecite na male kockice.
Zagrijte biljno ulje u tavi od lijevanog željeza i pržite luk i šargarepu 5 minuta na umjerenoj vatri.
Isperite ohlađenu jetru, uklonite filmove i kanale, isecite. Stavite sa dinstanim povrćem i pržite još 10 minuta.
Kiselu pavlaku, začine, paradajz pastu pomešajte sa vrelom vodom i prelijte jetrom. Kuhajte poklopljeno 7 minuta nakon ključanja. Gotovo jelo pospite svježim začinskim biljem.
Idealan prilog je kuvani krompir.
Dinstana šargarepa sa belim grahom
Posebno će takvo jelo biti traženo tijekom posta. Dinstana šargarepa sa grahom vrlo je zadovoljavajuće jelo bogato proteinima. Grah se može koristiti i bijeli i crveni. Nema suštinske razlike.
Sastojci:
- Pola čaše graha;
- 300 grama šargarepe;
- 200 grama luka;
- 2 kašike paradajz paste
- Ravna kašičica soli;
- 3 kašike biljnog ulja;
- Prstohvat mljevenog crnog bibera.
Kako kuhati dinstanu mrkvu sa grahom korak po korak:
Da biste brzo skuhali grah, morate ga prethodno namočiti u hladnoj vodi. Poželjno je 12 sati. Još je poželjnije vodu mijenjati 3-4 puta tijekom namakanja.
Ocijedite vodu, prelijte kipućom vodom tako da grah potpuno sakrije. Dodajte pola kašičice soli i kuhajte sat i po. Multivar ili šporet pod pritiskom idealan je za kuhanje.
Ogulite i narežite šargarepu. Zagrijte biljno ulje u tavi s debelim dnom i dodajte sjeckanu mrkvu. Ne biste ga trebali trljati na ribež, jelo će ispasti drugačije. Pirjajte mrkvu na umjerenoj vatri 5 minuta.
Ogulite i narežite luk na kockice. Pržite s mrkvom 10 minuta.
Ocijedite vodu iz kuhanog graha, stavite ga na povrće. Dodajte sol, biber, paradajz pastu i začine. Promiješajte, ulijte 150 ml vode. Poklopiti i dinstati 15 minuta. Dodajte nasjeckano bilje i češnjak nekoliko minuta prije kuhanja.
Dinstana šargarepa sa lukom i paradajz pastom
Divan prilog od povrća dostupan tokom cijele godine. Navedena količina sastojaka bit će dovoljna za 4 porcije.
Sastojci:
- 400 grama šargarepe;
- 400 grama luka;
- 4 kašike rafiniranog biljnog ulja
- 3 kašike paradajz paste;
- Prstohvat šećera;
- Sol, mljeveni korijander, mljeveni crni biber - po ukusu.
Kako napraviti ukusan prilog od mrkve i luka:
Ogulite i naribajte mrkvu na gruboj ribež. Zagrijte ulje u tavi s debelim dnom i dodajte naribanu šargarepu. Požar je nešto manji od prosjeka. Pržite uz povremeno miješanje dok mrkva ne omekša.
Ogulite luk i isecite na male kockice. Stavite mrkvu, posolite, dodajte začine i pržite još oko 5 minuta. Otopite pastu od paradajza i šećer u pola čaše vode. Dobiveni umak sipajte u mrkvu, promiješajte, smanjite plin i pokrijte tavu. Prokuhajte, kuhajte dok tečnost ne proključa.
Dinstana šargarepa sa pavlakom
Navedena količina sastojaka dovoljna je za 4 porcije. Kalorični sadržaj je 105 kcal na 100 grama.
Sastojci:
- 600 grama šargarepe;
- 200 grama luka;
- Čaša kisele pavlake 15%;
- Ravna kašičica soli;
- 20 grama svježeg kopra;
- 2 kašike biljnog ulja;
- Pola kašičice začina.
Kuhanje dinstane mrkve sa pavlakom:
Ogulite luk i šargarepu. Luk narežite na tanke četvrtine prstenova i pržite na vrućem ulju 3 minute. Dodajte sol i začine, promiješajte. Narežite mrkvu na kriške i stavite preko luka.
Promiješajte, smanjite plin na minimum, poklopite i pustite da krčka 20 minuta.
Promiješajte, dodajte kiselo vrhnje, ponovo promiješajte i zatvorite poklopac.
Vreme je ostalo još 20 minuta. Isperite i nasjeckajte svježi kopar. Dodajte mrkvi i promiješajte. Zatvorite poklopac, isključite plin. Pustite da se kuha 5 minuta.
Poslužite kao prilog ili kao samostalno jelo.
Dinstana mrkva sa suvim šljivama i medom
Sastojci su veličine za 7 porcija.
Sastojci:
- 500 grama šargarepe;
- 100 grama suvih šljiva;
- 100 grama grožđica;
- 3 kašike meda;
- 3 kašike šećera;
- 2 kašike biljnog ulja;
- Pola kašičice mljevenog cimeta;
- 2 kašičice limunovog soka
- Prstohvat mljevenog crnog bibera;
- Prstohvat soli.
Priprema:
Suve šljive i grožđice temeljito isperite i potopite u kipuću vodu pola sata prije kuhanja.
Ogulite mrkvu i isecite na kockice 5 mm. Može se rezati na trake ili kriške.
Ulijte ulje u lonac s debelim dnom i pržite mrkvu na jakoj vatri 10 minuta. Treba stalno miješati.
Dodajte suve šljive, grožđice, cimet i med, promiješajte. Dodajte biber i sol, napunite vodom tako da skriva samo sastojke.
Kad mrkva proključa, poklopite lonac i pustite da krčka sat vremena.
Ulijte limunov sok, dodajte malo plina i kuhajte s otvorenim poklopcem još 15 minuta.
Poslužite toplo.
Dinstana šargarepa sa paradajzom i korijanderom
Sastojci za 3 porcije. Sadržaj kalorija na 100 grama - 92 kcal.
Sastojci:
- 500 grama šargarepe;
- 250 grama luka;
- 1 velika rajčica;
- Kašičica mljevenog korijandera;
- Kašičica kurkume
- 4 kašike maslaca;
- Sol i crni biber po ukusu.
Jednostavan recept za dinstanu mrkvu:
Ogulite luk i isecite na tanke polu kolutiće. Otopite puter u tavi i pirjajte luk dok ne porumeni.
Oljuštenu šargarepu isecite na kriške i dodajte prženom luku. Kuvajte još 7 minuta uz povremeno miješanje. Napunite šargarepu vodom tako da jedva prekriva sadržaj posude, pokrijte i dinstajte 30 minuta.
Narežite paradajz u obliku križa i uronite ga u kipuću vodu na 30 sekundi. Ogulite i zgnječite blenderom. Sipajte u šargarepu, posolite, dodajte začine i promešajte. Kuhajte još 5 minuta bez poklopca, dodajući temperaturu do srednje, a zatim poklopite i sklonite s vatre. Pustite da se kuha oko 10 minuta i poslužite sa svježim začinskim biljem.
Mrkva dinstana u mlijeku
Dinstana mrkva može se kuhati i kao prilog ili kao samostalno jelo.
Sastojci:
- Kilogram mrkve;
- 100 grama 20% kisele pavlake;
- 125 ml mlijeka;
- Žlica brašna;
- Žlica šećera;
- Kašičica soli;
- Kašika limunovog soka.
Korak po korak recept za dinstanu mrkvu na mlijeku:
Šargarepu dobro operite, ogulite i narežite na tanke ploške.
Stavite nasjeckanu šargarepu u lonac ili tavu s debelim dnom, ravnomjerno ih rasporedujući.
Pokriti mlekom. Ne brinite ako mlijeko ne sakrije površinu mrkve. Bit će dovoljno soka prilikom dinstanja.
Dodajte sol, šećer, limunov sok i maslac. Promiješajte, zatvorite poklopac.
Pirjati 40 minuta uz miješanje svakih 10 minuta.
Prosijte brašno u drugu posudu i pržite dok ne postane smeđe. Kiselu pavlaku otopite u malo vode, a zatim je u tankom mlazu ulijte u brašno uz neprestano miješanje. Ako se stvore grudice, umutite smjesu blenderom.
Dodajte mrkvi, promiješajte, posolite po ukusu i kuhajte još 5 minuta na srednje jakoj vatri.
Dinstana šargarepa sa povrćem
U dinstanu šargarepu dodajte tikvice ili tikvicu.
Sastojci:
- Šargarepa - 300 grama;
- Tikvice - 300 grama;
- 200 grama luka;
- 3 kašike 20% kisele pavlake;
- 3 kašike majoneze;
- 2 kašičice brašna;
- 30 grama svježeg kopra;
- 2 kašičice hmelja-sunelija;
- Rafinirano ulje za prženje;
- Sol po ukusu.
Kako dinstati mrkvu sa povrćem:
Ogulite mrkvu i tikvice. Ako su tikvice stare, uklonite sjemenke, već su žilave. Sjeme se može ostaviti samo u mliječnoj tikvici. Tikvice i šargarepu isecite na kockice od 1 centimetara. Ogulite luk i isecite na tanke polu kolutiće.
Zagrijte ulje u tavi s teškim dnom. Prvo pržite mrkvu na jakoj vatri 8 minuta uz stalno miješanje. Zatim dodajte luk i kuhajte još 5 minuta. Dodajte tikvice i oko 150 ml vode. Smanjite plin i stavite poklopac na tavu. Pirjati 40 minuta.
Pripremite sos. Prosijte pšenično brašno u drugu posudu i pržite dok ne postane smeđe. Dodajte sol i suneli hmelj. Vodu ulijte u tankom mlazu uz neprestano miješanje, tako da debljina umaka bude poput tijesta za palačinke. Dodajte pavlaku i majonezu, ponovo promiješajte.
Dodajte umak povrću, promiješajte, dodajte malo plina i nastavite kuhati bez poklopca 15 minuta.
Prije posluživanja pospite sitno sjeckanim koprom.
Pirjana štuka sa mrkvom
Dinstana šargarepa dobro se slaže sa bilo kojom ribom.
Sastojci:
- 2 štuke po 600 grama;
- 300 grama šargarepe;
- 300 grama luka;
- 50 ml rafiniranog ulja;
- 2 lista lovora;
- Sol po ukusu;
- Biber po ukusu.
Kako kuhati štuku s mrkvom:
Očistite štuku, temeljito isperite, odrežite peraje, rep i glavu. Rezati na odreske debljine 2 centimetra.
Ogulite i naribajte mrkvu. Ogulite luk i isecite na male kockice.
Zagrijte biljno ulje u tavi i pirjajte luk i šargarepu na umjerenoj vatri 10 minuta.
U tavu sa povrćem ulijte čašu kipuće vode. Začinite solju, paprom i lovorovim lišćem. Stavite komade štuke. Smanjite plin i pirjajte poklopljenu ribu 15 minuta. Zatim otvorite poklopac, okrenite štuku. Možete dodati bijeli luk ako želite. Treba ga očistiti i provući kroz prešu. Pirjati još 15 minuta. Zatim uklonite lovorov list, isključite plin i ostavite ribu pokrivenu 5 minuta. Poslužite sa svježim začinskim biljem.
