Peršin je dvogodišnja biljka iz porodice Umbelliferae koja je vrlo popularna u kulinarstvu i narodnoj medicini. Korijenje, stabljike i sjeme peršina koriste se za hranu.
Sastav i korisna svojstva peršina
Peršin obogaćuje jela vitaminima i mineralima, kao i daje im ugodan ukus i aromu. Peršin sadrži sljedeće elemente:
- vitamin C;
- provitamin A;
- vitamin E;
- vitamin K;
- vitamin PP;
- vitamin B;
- fosfor;
- kalcijum;
- gvožđe;
- natrijum;
- kalijum.
Jesti peršin je od velike koristi za žensko tijelo. Uvarak iz korijena biljke koristan je za žene u laktaciji zbog svoje sposobnosti da poveća laktaciju. Jesti zelenilo peršina pomaže u regulaciji menstrualnog ciklusa, kao i suočavanju s bolnim stanjima tokom menopauze.
Korisno je koristiti kovrčave začine ne samo za žene, već i za jači spol. Za muškarce je peršin od posebne vrijednosti jer je moćan afrodizijak koji stimulira potenciju i seksualnu želju. Za probleme s prostatom kod muškaraca priprema se lijek od korijena i sjemena biljke.
Infuzija bilja i korijena koristi se za čišćenje jetre, krvnih žila i zglobova od soli i toksina.
Peršin je dobar diuretik, uklanja višak tekućine iz tijela, pomaže u suočavanju s upalama i infekcijama. Dekocije iz njega koriste se za sklonost ka oticanju, uretritisu, cistitisu, urolitijazi.
Peršin povećava apetit i poboljšava probavu. Kod gastritisa s niskom kiselošću, poželjno je uključiti ovaj svježi začin u prehranu. Od sjemena biljke priprema se infuzija koja se koristi za nadimanje, dispepsiju i loš rad crijeva.
Žvakanje grančice peršina nakon jedenja bijelog luka može vam pomoći ublažiti zadah.
Peršin pozitivno utječe na stanje vida. Svježi sok od peršina dio je vitaminskih koktela koji se propisuju kada je zjenica letargična.
Peršin se koristi i u kozmetologiji, a infuzije i dekocije iz njegovog zelenila dobar su lijek za njegu kose. Također koriste peršin kao dio maski za lice. Dobro izbjeljuju kožu, posvjetljuju pjege i staračke pjege. Komprese i losioni sa biljnim sokom pomažu u suočavanju s vrećicama i podočnjacima.
Kontraindikacije za upotrebu peršina
Žene se tokom trudnoće ne bi trebale naslanjati na peršin, zbog sposobnosti ovog začina da tonira matericu.
Upotreba peršina kontraindicirana je kod upalnih procesa u bubrezima i mjehuru.
