Sve češće moderne hostese, umjesto tradicionalnih priprema za zimu, više vole da zamrzavaju povrće i voće. Vrlo je prikladno. Kada se zamrzne, zadržava se više hranjivih sastojaka. Razgovarajmo o tome šta se može pripremiti od smrznutog povrća, voća i bobica.
Šta kuhati od smrznutih bobica
Zamrznite sve jestive bobice. Tradicionalno: crni ribiz, jagode, maline, kupine, bokvica, brusnice i brusnice. Od njih se mogu praviti vitaminski voćni napici, kompoti, želei, ukusni nadjevi za pite i pite, žele i lagani džem. Ali smrznute bobice nisu pogodne za ukrašavanje kolača, jer gube oblik nakon odmrzavanja. To se posebno odnosi na jagode. Na primjer, da biste pripremili malu količinu džema za ispijanje čaja, možete uzeti šaku smrznutih bobica, dodati šećer, otprilike jednu žlicu, 1/4 šalice vode. Prokuhajte neko vrijeme. Ne morate ga kuhati da se kapljica ne bi proširila po tanjuriću. Što je kraće vrijeme kuhanja, desert će biti zdraviji. Odmrznute bobice možete jednostavno natrljati šećerom i poslužiti ih uz palačinke ili palačinke.
Šta kuhati od smrznutog voća
Smrznute kajsije, jabuke, višnje, šljive, šljive od trešnje se takođe koriste za punjenje, džemove, kompote. Neke domaćice posebno zamrzavaju voće prije pravljenja džemova, tako da je konzistencija nježnija i ujednačenija. Možete praviti mješavine od voća i bobica i zamrzavati ih u malim obrocima.
Šta kuhati od smrznutog povrća
Zamrznuto povrće i začinsko bilje dodaju se u supe, prave se boršč, meso, riba, variva, lečo. Odnosno, u većini slučajeva podvrgavaju se toplotnoj obradi, sa izuzetkom pripreme salata. Možete napraviti mješavine povrća, na primjer, zamrznuti pripremu za boršč: naribanu repu, mrkvu, komade paprike. Bolje je ne dodavati zelje u takve smjese, već ih posebno zamrzavati, jer zelje ne treba dugo kuhati, zbog čega mu se gubi okus.
