Tuna pripada ribi porodice skuša, uglavnom živi u suptropskim i tropskim vodama okeana i može putovati na velike udaljenosti. Tuna se smatra jednom od najzdravijih riba, a u nekim zemljama se zbog nježnog mesa i ugodnog okusa naziva morskom piletinom.
- pulpa tune je oko 25% čistih proteina, koji lako mogu zamijeniti meso i mliječne proizvode;
- primijetio je prisustvo polinezasićenih masnih kiselina, kao što su Omega - 3 i Omega - 6, koje pomažu u održavanju ljepote i mladosti, pružaju mozgu najvažnije komponente, blagotvorno djeluju na kožu;
- u isto vrijeme tuna sadrži gotovo čitavu listu vitamina skupine B, kao i vitamine A i D. Uz to, jedući meso tune, osoba dobiva puno hranjivih tvari, od kojih su glavne željezo, bakar i cink;
- redovna konzumacija tune pomaže u poboljšanju funkcije jetre i iskorištavanju različitih toksina;
- Omega - 3 i Omega - 6 nisu samo dobre za mozak, već imaju blagotvoran učinak na reproduktivnu funkciju.
U principu, riba je dobra za sve koji nisu alergični na morske plodove. Tuna je posebno korisna onima koji prate prehranu, jer je riba vrlo malo kalorija, ali hranjiva. Tuna je prikazana osobama s povišenim krvnim pritiskom, njezina redovita upotreba pomaže u vraćanju tlaka u normalu, uz to se poboljšava stanje krvnih žila, normalizira nivo šećera i holesterola u krvi.
Neki primjerci tune dosežu težinu od 600 kg, ali to je, naravno, rijetko, u trgovinama i supermarketima obično se pojave osobe čija masa ne prelazi 3 kg. Pri odabiru tune, prije svega, trebate obratiti pažnju na oči riba, one bi trebale biti konveksne i bez znakova zamućenja. U svježe tune ljuskice se uvijek čvrsto priliježu uz tijelo, a meso je prilično elastično i praktički se ne zgužva pritiskom prsta.
Nakon rezanja, trup se može prokuhati, ovo meso će se koristiti za pripremu raznih grickalica i salata;
- Tuna pečena u pećnici ima vrlo dobar ukus. Da bi se to učinilo, trup ribe se nareže na odreske, debljine ne više od 2-2,5 cm, položi se na lim za pečenje, poškropi uljem i pošalje u zagrijanu pećnicu oko 10 minuta. Ovako pečena riba ispada ukusna, nježna i, nesumnjivo, zdrava;
- tuna se može kuvati na uobičajeni način, to jest pohati u brašnu i pržiti u tavi na vrućem ulju. Pokazaće se da je jelo ukusno, ali manje korisno, jer će se njegov sadržaj kalorija znatno povećati, a višak masnoće će biti prisutan.
I još jedna važna stvar, razni paraziti i helminti ne žive u tuni, što samo pojačava njena korisna svojstva.
