Zeljasta biljka porodice mahunarki, poznata od davnina, naziva se leća. Zahvaljujući svojim ljekovitim svojstvima, leća je vrlo korisna za zdravlje. Ova mahunarka pomaže kod karcinoma, nervnih poremećaja, oslabljenog imuniteta. Ispostavlja se da je juha od sočiva ukusna i zdrava.
Vrste leće
Postoji nekoliko vrsta leće: crvena, smeđa i zelena. Zelena se koristi kao prilog mesu, ribi, a od nje se prave i salate. Smeđu leću možete koristiti za pripremu variva ili tepsija. Ali crvena leća, zbog činjenice da se brzo kuha, savršena je za pravljenje juha i pire krompira.
Pravljenje juhe od sočiva
Leća se ne smije namakati prije kuhanja, već se samo dobro ispire.
Za pripremu juhe od leće trebat će vam:
- crvena leća - 300 g;
- luk - 200 g;
- šargarepa - 200 g;
- korijen celera - 200 g;
- voda - 1,5 l;
- paradajz u vlastitom soku - 1 limenka (200 g);
- biljno ulje - 3 kašike. l.;
- beli luk - 3-4 češnja;
- peršin - 1 svežanj;
- sol i biber po ukusu.
Luk, korijen celera, šargarepu i karanfilić belog luka isperite, ogulite i isecite na male kockice. Stavite tavu na vatru, premažite je biljnim uljem i rasporedite povrće, koje se mora pržiti dok se napola ne skuha.
U međuvremenu isperite leću i dodajte je prženom povrću. Sadržaj posude treba pržiti dok povrće ne bude spremno, a zatim prebaciti u šerpu, preliti juhom, dodati sol i biber.
Stavite juhu od leće na laganu vatru i kuhajte dok leća nije potpuno kuhana. Samo u to vrijeme u juhu možete dodati konzerviranu rajčicu u vlastitom soku i sitno nasjeckani peršin, a zatim kuhati još oko 7-10 minuta. Gotovu supu od leće poslužite vruću. Prijatno!
