Bujna i mrvičasta proso kaša pravi se od oljuštenog prosa - zrna koje ima karakterističnu žutu boju. U stara vremena takva je kaša bila glavno jelo na seljačkom stolu, kuhala se u mlijeku, dodavala se voda, povrće, med i maslac. Prosena kaša cijenjena je i danas, a sve zahvaljujući blagodetima koje može donijeti ljudskom tijelu.
Korisna svojstva kaše i sastav
Proso kaša sadrži složene ugljikohidrate koji pomažu u čišćenju tijela od toksina i toksina, veliki broj aminokiselina, koji su građevinski materijali za mišiće i ćelije kože, kao i zdrave biljne masti, bez kojih tijelo neće moći asimilirati vitamin D i karoten. Kaša je bogata raznim vitaminima: A, B6, B1, E, PP, B5, B2, folnom kiselinom i beta-karotenom.
Ovaj proizvod sadrži prilično puno biljnih vlakana, a ekskluzivna korist prosene kaše je u sadržaju vrijednih supstanci. Kaša je zasićena makro i mikroelementima: fosforom, fluorom, manganom, bakrom, silicijumom, gvožđem i magnezijumom. A po broju aminokiselina, proso krupica je na drugom mjestu nakon zobi i heljde.
Prosena kaša nije visokokalorična, ali istovremeno bogata proteinima. Pripada niskoalergenim proizvodima, blagotvorno djeluje na rad gastrointestinalnog trakta. Vitamini B skupine, koji su dio kaše, pomažu tijelu u borbi protiv depresije i umora, stabiliziraju krvni pritisak, čine kosu gustom i snažnom te poboljšavaju apetit. Raznovrsni mikroelementi u žitaricama pomažu u održavanju zdravih zuba, noktiju i kose, daju koži elastičnost i odgovorni su za normalan metabolizam.
Prosona krupica uklanja iz tijela ne samo toksine i toksine, već i antibiotike, ona takođe veže jone teških metala. Preporučuje se ovu kašu uključiti u prehranu ljudi koji žive u regijama s nepovoljnim okolišnim uvjetima. Korisna je i kod ateroskleroze, bolesti gušterače, kardiovaskularnog i nervnog sistema, jetre, dijabetesa.
Prosena kaša blagotvorno djeluje na ljude koji pate od srčanih bolesti, jer žitarice sadrže veliku količinu kalijuma, koji ima sposobnost da obnovi rad ovog važnog organa. Uz to, kaša ima tonizirajući, okrepljujući i zagrijavajući učinak, pa se s pravom može smatrati nezamjenjivim proizvodom za prehranu ljudi oslabljenih bolešću, djece.
Šteta i kontraindikacije
Govoreći o nesumnjivim zdravstvenim blagodatima prosene kaše, ne treba zaboraviti da bilo koji proizvod ima svoje kontraindikacije za upotrebu. Na primjer, takva kaša može štetiti tijelu sa tendencijom na zatvor i niskom kiselošću želučanog soka. Uz česte konstipacije, dozvoljeno je jesti prosenu kašu ne više od jednom nedeljno, dodajući u jelo fermentirane mlečne proizvode ili povrće. Preporučuje se suzdržavanje od jedenja kašica za ljude sa bolestima štitnjače. Trudnice i djeca ne bi se trebale zanositi jelom. Smatra se da prosena kaša smanjuje muški libido.
