Apetizirajuća juha s morskim koktelom svidjet će se svima, a ne samo ljubiteljima morskih plodova.
Neophodno je
- - 50 g fileta lososa;
- - 250 ml vode;
- - 200 g morskog koktela;
- - 1 stabljika poriluka;
- - 1/2 češnja belog luka;
- - krompir (po želji);
- - 100 ml suvog bijelog vina;
- - peršin i kopar;
- - sol, prstohvat kajenskog bibera;
- - rafinirano biljno ulje;
- - 200 g konzerviranog paradajza (2 kašike paradajz paste);
- - 1 kašičica mješavine suhog provansalskog bilja, 0, 25 kašičice paprike, lovorov list.
Instrukcije
Korak 1
Shake od morskih plodova odmrznite na sobnoj temperaturi i temeljito isperite pod mlazom vode. 50 g fileta lososa skuhajte odvojeno. Nakon vađenja iz juhe, ribu narežite na sitne komade.
Korak 2
Nasjeckajte poriluk i puzavice vrlo sitno ili provucite kroz prešu. Zagrijte malu količinu rafiniranog biljnog ulja u loncu s debelim zidovima, popržite nasjeckani poriluk i bijeli luk.
Korak 3
Pirjajte povrće na laganoj vatri 5-8 minuta uz povremeno miješanje. Zatim ulijte 100 ml suvog bijelog vina, kuhajte oko 2-3 minute dok ne ispari.
Korak 4
Dodajte 200 g konzervirane rajčice u vlastiti sok ili pastu od paradajza, ulijte 250 ml vode (čorbe), posolite. Zatim dodajte začine: suho provansalsko bilje, papriku, prstohvat kajenskog papra.
Korak 5
Peršin i kopar operite i otrešite, sitno nasjeckajte i dodajte mješavini povrća. Po želji dodajte krompir narezan na kockice. Sve ponovo zakuhajte.
Korak 6
Stavite morski koktel i file lososa u posudu sa supom. Dinstajte juhu na vrlo laganoj vatri oko 10 minuta, dok krompir ne omekša. Umočite jedan lovorov list u juhu 5 minuta pre kuvanja. Kad završite, uklonite ga. Poslužite vruće.
