Šta može biti zdravije od riblje čorbe? Takva juha sadrži ogromnu količinu vitamina koji su potrebni svakome od nas. Vrlo se često kuha na brodovima, u marinama, pa otuda tako neobično ime.
Mornarica
Ispostavlja se da je juha vrlo zasitna i aromatična, uprkos činjenici da se kuha u vodi.
Voda - 4 l;
Šargarepa - 1 kom. (srednja);
Gomolji krumpira - 5 kom.;
Luk - 1 kom.;
Sardinela (ili bilo koja druga konzervirana hrana) - 2 limenke;
Peršin - 1 svežanj;
Začini po ukusu;
Suncokretovo ulje - 100 ml;
Lovorov list - 1 kom.
Ogulite gomolje krompira, operite, isecite na trake.
U lonac ulijte vodu, stavite je na vatru. Izlijte krompir.
Ogulite luk i šargarepu, operite ih pod hladnom tekućom vodom, tri šargarepe na gruboj ribež, sitno nasjeckajte luk i pržite na tavi dok ne porumeni. Dodajte krompiru.
Zatim otvorite sardinelu i sav sadržaj tegle stavite u lonac.
Promiješajte, posolite, dodajte mljeveni crni biber i začine po ukusu.
Sitno nasjeckajte peršin na dasci za rezanje i dodajte u našu juhu.
Stavili smo lovorov list, pričekajte dok ne zavrije.
Nakon toga se mora ukloniti lovorov list. Po želji možete dodati bilo koju žitaricu, heljdu, proso, biserni ječam.
Škampi, kapice, hobotnica, školjke mogu se kuhati na desetine načina. Recepti s plodovima mora mogu biti jednostavni i složeni. Ali često se temelje na preliminarnom kiseljenju. Marinada daje poseban dodir osjetljivim morskim plodovima i čini jela s njima još ukusnijima
Bobice morske krkavine nazivaju se "vitaminskim tabletama". Voće sadrži brojne vitamine - C, E, B1, B2, B3, B6. Sadrže puno karotena. U Sibiru, prije nekoliko vijekova, čičak se koristio za liječenje ljudi. Zdravlje su ojačali praveći tinkture i dekocije od njegovih bobica
Već za mjesec dana, ili čak dva, hostese razmišljaju o novogodišnjem meniju. I, naravno, nije sve bez salata. Tradicionalno se Olivier priprema za Novu godinu, haringa ispod bunde, mimoza - to su neke od najčešćih salata. Ali ljubitelji morskih plodova preporučuju posluživanje neobičnih i ukusnih salata s lignjama, školjkama, škampima
Halibut je jedna od najfinijih vrsta riba. Dobar je u bilo kojem obliku - pržena, dimljena ili slana morska ploda ukrasit će svaki stol. Najjednostavniji recept za kuhanje morske plodove dostupan je svakoj domaćici jer ne zahtijeva nepotrebne troškove materijala ili vremena, kao ni posebne napore
Kuhinja svake nacije ima svoju riblju čorbu. U ruskoj kuhinji to je ukha, u francuskoj bouillabaisse (ova juha se naziva i marsejska supa). A u mediteranskoj kuhinji takva se juha naziva riblji paprikaš. Ali jednostavno ime uopće ne znači jednostavnu pripremu i običan ukus jela, već upravo suprotno
