Kandirani limunski plodovi slatka su poslastica za čaj, mogu se dodati i pečenim proizvodima, koriste se kao ukras za sladoled i druge deserte.
Neophodno je
- - 300 grama kore od citrusa;
- - 6 kašika granulirani šećer;
- - voda.
Instrukcije
Korak 1
Dobro oprane kore grejpa, naranče ili limuna, isečene na trake debljine 0,5 cm. U velikoj šerpi prokuhajte litar vode i stavite kore u nju. Prokuhajte vodu sa korama i dinstajte na laganoj vatri 5 minuta.
Korak 2
Kuvane kore citrusa ocijedite u cjedilu. Nalijte čistu hladnu vodu u šerpu i kore blanširajte još dva puta. To bi trebalo učiniti tako da buduće kandirano voće ne bude gorkog okusa.
Korak 3
Povežite 3 žlice. šećer sa 1,5 žlice. vode i uz stalno miješanje dinstajte sirup na laganoj vatri. Umočite kore u nju, stavite sirup da proključa i dinstajte ih na najmanjoj vatri sat vremena.
Korak 4
Uklonite pripremljene kore sa sirupa i umočite u preostali šećer. Zatim raširite na papir i ostavite da se suši jedan dan. Gotovo kandirano voće prebacite u teglu s čvrstim poklopcem.
