Apetitna i ukusna kuglica krumpira i sira originalno su predjelo koje će se svidjeti svima, bez izuzetka. Ovaj je recept vrlo jednostavan, svako može kuhati takvo jelo.
Sastojci:
- 400 g krompira (oko 5-6 kom);
- 100 g brašna;
- 1 luk;
- 2 pileća jaja;
- 100 g tvrdog sira;
- par čena belog luka;
- krutoni za pohanje.
Priprema:
- Krompir operite, ogulite, sameljite na ribežu (krupni ili fini, svaki odabir).
- Luk sameljite u kašu (naribanu ili u blenderu).
- Pomiješajte prethodno pripremljene sastojke i stavite u sito, kroz njega treba istisnuti višak tečnosti koja nastaje tokom obrade proizvoda. Zatim prebacite u duboku posudu, gdje ćemo umijesiti tijesto od krompira.
- Nasjeckajte režnjeve bijelog luka i dodajte krumpiru.
- Komad sira grubo naribajte u posebnu posudu, pomiješajte s običnom soli. Ovdje dodajte brašno, dobro promiješajte kako bi se proizvodi ravnomjerno rasporedili među sobom. Ubodite par jaja, ponovo promiješajte, dobićete viskoznu konzistenciju sira.
- Kombinirajte masu krompira i sira, dobro promiješajte (možete rukama) dok ne postane glatko.
- Tijesto od sira i krompira je spremno, sada možete kotrljati kuglice. Svi bi trebali biti približno iste veličine, promjera oko 4-5 cm.
- Dalji način kuhanja može varirati:
- Pržene kuglice. Svaku kuglu uvaljajte u prezlu i pržite na velikoj količini ulja dok ne omekša. Bolje ih je uhvatiti šupljikavom žlicom, a zatim ih saviti na papirnati ubrus koji će upiti višak ulja iz njih.
- Kuhane na pari. Razvaljane kuglice ne treba uvaljati ni u šta, već stavite kakve jesu na rešetku za kuhanje na pari, kuhajte oko 20 minuta. Ova verzija jela pogodna je za one koji ne mogu jesti prženu hranu ili koji su na dijeti.
