Agrumi su odavno uključeni u našu prehranu i tamo su se udomaćili kao rođaci. Niko ne može zamisliti kako dočekati Novu godinu bez mandarina. Svi znaju da je limun skladište vitamina C, naranča dobro raspoloženje, a grejp pomaže u mršavljenju. Šta je novo o agrumima? Ispada puno.
Blagodati agruma su poznate već dugo. Agrumi rastu uglavnom u tropskom pojasu. Ipak, oni su već dugo česti gosti za našim stolom. Uz uobičajene naranče, limune i grejpfrut, citrusi uključuju limetu, pomelo, kumvat, bergamot, limun i drugo voće. Aroma bilo kog agruma može vam pomoći ublažiti depresiju i podići vam raspoloženje. Glavne rezerve hranjivih sastojaka i hranjivih sastojaka ne nalaze se u agrumima, već u sjemenkama, kori i lišću. Zanimljivo je da su stabla citrusa dugovječna. Mogu živjeti nekoliko stotina godina i dalje donose plodove.
Narandžasta
- Naranča je najzdravije citrusno voće. Klasični citrusi. Po svojim korisnim svojstvima nadmašuje i limun i grejp. A po sadržaju kalijuma i folne kiseline, pouzdano se nalazi na prvom mjestu među svojom braćom.
- Sicilijanska naranča sprečava pojavu Alzheimerove bolesti za 25% i pomaže u borbi protiv raka.
- Obična srednja naranča sadrži 10 gotovo identičnih kriški.
- Naranče sazrele u tropskoj klimi zelene su boje, a narandžaste u umjerenim. Plod dobiva tako atraktivnu narančastu boju kada nedostaje sunca.
- Sok od pomorandže može se koristiti za liječenje žgaravice. Njegova kiselina neutralizira alkalno okruženje koje se stvara u želucu za vrijeme žgaravice.
- Postoji Moro naranča koja ima krvavo crveno meso.
Mandarina
- Kina se smatra rodnim mjestom mandarina, gdje se uzgajaju više od 3000 godina. Danas su gajene vrste mandarina puštale korijene u Gruziji, Turskoj, Abhaziji, Grčkoj, Francuskoj, Španiji, Portugalu.
- Mandarina je u Rusiju dovedena tokom rata na Kavkazu u 19. vijeku. S razlogom su uvršteni u novogodišnji meni, ovo je jedno od rijetkih egzotičnih plodova koji su bili dostupni zimi. Po prvi put se masovna isporuka mandarina SSSR-u iz Maroka dogodila 1967. godine. Iako se sama tradicija davanja mandarina za novu godinu pojavila u Kini, tamo se ovo voće smatra znakom financijskog blagostanja.
- Danas postoji oko 50 vrsta mandarina, pored toga postoje i ukrasne vrste za uzgoj kod kuće.
- Boja kore mandarine može biti od svijetlo žute do svijetlo narančaste.
- Mandarine pomažu u ublažavanju štucanja. Tako ukusan tretman.
- Mandarine možete dugo uštedjeti stvarajući im uvjete s visokom vlagom i temperaturom od oko 6 stepeni (ovo je donja polica hladnjaka ili poseban pretinac za voće).
Grejpfrut
- Najveća količina grejpa uzgaja se na Floridi u SAD-u.
- Drveće grejpa daje plodove tokom cijele godine, ali najslađe voće dolazi od kasne jeseni do ranog proljeća.
- Grejp pomaže u borbi protiv suvišnih kilograma, jer tijelo troši mnogo više energije na svoju probavu nego što dobija od voća, osim toga, grejp pomaže u normalizaciji probavnog sistema, smanjuje pojavu bolesti kardiovaskularnog sistema, normalizira razinu šećera u krvi, i blagotvorno djeluje na desni.
- Ne preporučuje se upotreba grejpa s lijekovima, jer nepredvidivo utječe na djelovanje određenih ljekovitih komponenata, što može dovesti do nepredvidivih ishoda, uključujući fatalne.
- Limun i grejp imaju mnogo manje šanse da izazovu alergije od ostalih agruma.
Limun
- Limun je zimzeleno drvo koje cvjeta i donosi plodove tokom cijele godine. Jedno drvo godišnje može dati do 250 kilograma ploda.
- U Španiji se limun smatra simbolom nesretne ljubavi, ali naranča je simbol međusobnih osjećaja.
- Limun je dobro izbjeljivač, može izbijeliti zube nakon bojanja hrane, na primjer, borovnice, repe, kupine.
- U starom Rimu limun se koristio isključivo u svrhu borbe protiv moljaca, jer se smatrao otrovnim voćem. I to je zaista tako, samo što plodovi biljke nisu otrovni, već njeni korijeni koji sadrže otrovne tvari psoralena. Izazivaju letargiju, povraćanje i proljev, dodirivanje korijena može iritirati kožu i povećati osjetljivost na sunčevu svjetlost.
- Limun, smješten u vazu s drugim voćem, produžava im svježinu.
Zanimljivosti o agrumima
- Prvi spomen citrusa u literaturi datira iz 2400. pne.
- U Kaliforniji je zabranjeno jesti naranče dok se kupate. To je zato što sok od kisele naranče, pomiješan s uljima za kupanje, može izazvati eksploziju.
- Aroma naranče je treća najpopularnija na svijetu nakon čokolade i vanilije.
- Sok od naranče najpopularniji je sok na planeti, a naranča je četvrto najpopularnije voće.
- Na Jamajci se polovice naranči koriste za čišćenje podova, a koriste se i u popravljanju automobila za uklanjanje masti, ulja i ulja.
- U Afganistanu sok od naranče koristi se za pranje posuđa i dodavanje hrani kako bi bila manje masna.
- U zemljama u kojima se uzgaja grejp, svake se 2. februara održavaju praznici u njegovu čast koji po veličini podsećaju na karnevale i traju nekoliko dana bez predaha za spavanje.
- Pomelo je najveće limunsko voće na planeti. Mogu biti promjera do 25-35 centimetara i težine do 10 kilograma.
- Plodovi kumvata koriste se za liječenje mamurluka u Kini.
- Bergamot je vrsta citrusne biljke, plodovi su joj slični limunu, ali su nevjerovatno kiselog okusa. Stoga se bergamot koristi kao aroma u parfimeriji i čaju.
- U Odesi postoji spomenik naranči, to je zbog činjenice da su stanovnici grada za izgradnju komercijalne luke u gradu dali Pavlu I mito u iznosu od 4000 naranči.
Lagana i originalna jela od agruma možete kuhati kod kuće, a to nisu samo deserti, već i salate, umaci, pa čak i prilozi. Salatu možete pripremiti korak po korak prema slijedećim jednostavnim receptima.
Brazilska salata
Proizvodi:
Za kuhanje potrebno vam je 200 grama celera, banane, jabuka, naranče, grožđa ili grožđica i majoneze.
Priprema
Naranče ogulite i ostavite na kriške, banane narežite na kriške, jabuke i celer narežite na trakice, dodajte grožđice i začinite majonezom.
Orleanska voćna salata
Proizvodi:
Za kuhanje trebat će vam 150 grama bijelog i ružičastog grožđa, ananas, banane, mandarine, 200 grama grejpa, 5 naranči i 300 grama majoneze. Narežite grejp i ananas na kockice, banane isjecite na polukrugove, izvadite sjemenke iz grožđa. Ogulite i sjemenite kriške mandarine. Iscijedite sok iz polovica naranče, a polovine koristite kao korpe za posluživanje salate. Sok od pomorandže razrijedite majonezom. Pomiješajte sve sastojke i začinite umakom od majoneze i soka od naranče. Salata je originalnog ukusa i savršena je za svečani meni.
