Prema tablici, svako piće ima svoju čašu. To je neophodno kako bi se u potpunosti otkrila aroma, uvažila boja i osjetio ukus. Jedno od osnovnih pravila ovdje je da što je piće jače, za njega morate odabrati čašu.
Za vino
Vinske čaše dijele se na posuđe za bijelo alkoholno piće i crveno. Bijelo vino ulije se u čašu u obliku tulipana - široka posuda je prema vrhu malo sužena. Po pravilu ima zapreminu od 180-260 ml. Posuđe za crno vino je nešto veće - 200-300 ml i sa širom posudom. Uobičajeno je da se vino nalije u trećinu čaše, a pije se - držeći se za stabljiku, bez dodirivanja posude.
Za šampanjac i pjenušava vina
Flauta ili čaša za flautu je visoka tanka čaša s dugim stablom zapremine 180 ml. U nju se ulije šampanjac ili pjenušavo vino. Ponekad se ova pića poslužuju u šolji-šolji - širokoj posudi s malo suženim vratom na visokoj nozi. Takva jela obično se koriste na svečanim domjencima kada stvaraju piramide od vinskih čaša. Zdjela se na pola napuni šampanjcem, tako da se okus i aroma pića bolje otkrivaju.
Snifters
Njuškalo - čaša sa širokim dnom, sužava se prema gornjem rubu, na kratkoj stabljici. Zapremina mu je od 250 do 875 ml. Obično se iz takvih jela pije konjak, rakija i kalvados. Ulijte trećinu pića.
Za koktele
Koktel čaša - posuda na visokoj nozi sa zdjelom u obliku konusa, zapremine 90-280 ml. Iz njega se u pravilu pije martini.
Za tropske koktele koristi se harikane - čaša s kratkom stabljikom i zdjelom koja pomalo nalikuje pupoljku đurđevka. Kapacitet mu je 400-480 ml.
Kokteli, koji se sastoje od slojeva, poslužuju se u kafiću sa gustinom - posuđem zapremine 80-120 ml, na kratkom stablu s visokom duguljastom zdjelom, produženom prema gornjem rubu.
Naočare i naočare
Čaša je posuda kapaciteta ne veće od 100 ml, na niskoj nozi. Piju jaka alkoholna pića iz čaša, poput votke, gorčine, likera.
Stog je mala čaša s ravnim, glatkim ili fasetiranim zidovima. Pogodan je i za žestoka alkoholna pića koja se piju u jednom gutljaju.
Naočare i naočare treba prati mekom spužvom i toplom sapunicom. Da bi se izbjegle pruge, staklo se mora obrisati salvetom ili mikrofiberom. Da bi se dobio sjajni sjaj, posuđe se ispere vodom s limunovim sokom ili octom.
Najboljim mjestom za čuvanje naočala smatra se zatvoreni ormar. Važno je da u blizini nema izvora mirisa, poput kuhinje ili sobe za pušače. Profesionalci ne preporučuju skladištenje stakla pored začina, začinskog bilja, čaja ili kafe. Njihova aroma zasitit će posuđe, a zatim i piće. Također, nemojte stavljati naočale naopako, inače će staklo upiti miris police u ormariću.
