Hrskave kisele krastavce pripremljene prema ovom receptu imaju začinski slatko-kiseli ukus. Čekajući goste, takve krastavce možete ukiseliti doslovno za jedan dan i budite sigurni da neće stagnirati u hladnjaku.
Neophodno je
- Za jednu limenku od 600 ml:
- - krastavci (tanko narezani) - 2 šalice;
- - luk (nasjeckani) - 1/4 šalice;
- - paprika (sjeckana) - 1/4 šolje.
- Za pripremu marinade:
- - stolni ocat 9% - 1/3 šolje;
- - granulirani šećer - 3/4 šalice;
- - sol - 1 kašičica.
Instrukcije
Korak 1
Ogulite, operite i sitno nasjeckajte papriku. Ogulite luk i narežite ga na male kockice.
Korak 2
Operite krastavce i nasjeckajte na tanke trake. Promiješajte povrće i stavite u unaprijed pripremljenu sterilisanu teglu.
Korak 3
U lonac dodajte 9% octa, soli i šećera, marinadu prokuhajte. Pripremljenu vruću marinadu prelijte povrćem u tegli. Ohladite teglu i stavite u frižider. Nakon dana krastavci se mogu poslužiti.
Korak 4
Ako želite krastavce sačuvati za zimu, ulijte marinadu u teglu, pričekajte 10 minuta i ocijedite marinadu u tavi. Ponovo prokuhajte marinadu i ponovo dodajte povrće.
Korak 5
Zatvorite teglu sterilisanim poklopcem. Okrenite teglu i zamotajte je ručnikom dok se potpuno ne ohladi. Čuvajte teglu krastavaca na hladnom i tamnom mjestu.
