Pod misterioznom riječju "Ebelskivers" kriju se bujne danske palačinke, koje ćemo, međutim, izvesti na američki način - uz dodatak maslaca od kikirikija!
Neophodno je
- - 2 šolje brašna;
- - 3 kašičice Sahara;
- - 2 kašičice brašno;
- - 0,5 tsp sol;
- - 4 velika jaja;
- - 2 šolje mlijeka;
- - 60 g putera;
- - 1 šolja kremastog maslaca od kikirikija
- - 1 šolja džema od malina.
Instrukcije
Korak 1
Prosijte brašno sa praškom za pecivo. Dodajte šećer, promiješajte.
Korak 2
Maslac otopite u vodenoj kupelji ili mikrotalasnoj pećnici i ohladite. Jaja podijelite na bjelanjke i žumanjke.
Korak 3
Maslac od kikirikija miješajte mikserom sa žumanjcima, rastopljenim i ohlađenim maslacem, mlijekom i vanilijom dok ne postane glatko.
Korak 4
Pomiješajte smjesu kikirikija s brašnom. Tijesto će biti prilično neravnomjerno.
Korak 5
Bjelanjke temeljito umutite i umiješajte u tijesto, prvo dodajući treću i miješajući, a zatim i ostatak proteinske mase.
Korak 6
Podmažite posudu za pravljenje palačinki. U svaku šupljinu stavite po kašiku tijesta, u sredinu - malo fila od vašeg omiljenog džema (u ovom slučaju džema od malina), a na vrh još kašiku tijesta. Pržite oko 4 minute na srednje jakoj vatri (pečenje treba biti zlatno smeđe), a zatim preokrenite i pržite još oko 3 minute. Za serviranje po želji pospite šećerom.
