Riba je jedinstveni proizvod. Savršeno se apsorbira, utažuje osjećaj gladi, obogaćuje tijelo masom vitamina, mikroelemenata i drugih hranjivih sastojaka koji su čovjeku potrebni za normalno blagostanje. Sadrži i zdravu masnoću koju preporučuju za konzumaciju i liječnici i nutricionisti. Istina, prisutan je u velikim količinama samo u nekim vrstama riba.
Instrukcije
Korak 1
Prije svega, sve vrste lososa klasificiraju se kao masne ribe. Među njima su losos, pastrmka i losos posebno popularni u Rusiji. Sadržaj masti u njima, ovisno o sezoni, može varirati od 10 do 20%. Meso ove ribe je nježno, ugodnog okusa i ne sadrži male kosti. Predstavnici ove vrste idealni su za soljenje i pripremu drugih jela.
Korak 2
Međutim, na policama trgovina obično možete pronaći samo onu ribu lososa koja se uzgaja na posebnim farmama. Držanje u kavezima i hranjenje posebnom krmom donekle umanjuje korisna svojstva takvih riba. Zbog toga je bolje dati prednost čamu ili čaviči ulovljenoj u prirodnim vodama, koje su takođe masne sorte.
Korak 3
Predstavnici porodice jesetra u svom sastavu sadrže i prilično masti - oko 10 do 15%. Tu spadaju: beluga, zvjezdasta jesetra i jesetra. Od mesa ove ribe možete kuhati bilo koje jelo, uključujući riblju juhu, aspik, pa čak i roštilj. Takva je riba pogodna i kao nadjev za razne pite i kulebyak.
Korak 4
Haring je također masna riba - lovi se gotovo cijele godine u Tihom i Atlantskom okeanu. Štoviše, najdeblja je ona koja je uhvaćena iz Tihog okeana. Što se tiče cijene, haringa je mnogo pristupačnija od lososa ili lososa, a po količini korisnih masnih kiselina nije mnogo inferiornija od skupljih vrsta ribe. Papalina i papalina smatraju se nešto manje masnima, što je pogodnije za prženje i kuhanje juha.
Korak 5
U masnu ribu spadaju i inćuni, sardine i sardinele, coho losos, losos, morski list, morska ploda, skuša, eskalar, skuša. Od riječne ribe najdeblji su srebrni šaran, som, šaran i šaran - bolje ih je dimiti, posoliti, kiseliti ili pržiti.
Korak 6
Blagodati masne ribe za tijelo su ogromne. Njegova masnoća sadrži polinezasićene masne kiseline, koje ljudsko tijelo samo ne može proizvesti u dovoljnim količinama. Blagotvorno djeluju na stanje zglobova, srca i krvnih žila, rad mozga i vid. Sprječava stvaranje plakova holesterola. Uz to, masna riba sadrži veliku količinu vitamina A i D, takav je proizvod bogat i vitaminom B.
