Med je jedinstveni poklon prirode. To nije samo ugodna delikatesa i "tajni" sastojak nježnih pekarskih proizvoda, već ima i niz ljekovitih svojstava. Med pomaže osobi da ojača organizam i izbori se s podmuklim bolestima. Međutim, odabiru ovog divnog proizvoda treba pristupiti pažljivo. Njegov asortiman danas je toliko širok da je ponekad teško razlikovati visoku kvalitetu od lažne. Postoji nekoliko načina za ispitivanje meda na prirodnost.
Čim uzmete teglu prekrasne poslastice, obratite pažnju na njenu boju. Trebao bi biti homogen, bez neprirodnih nečistoća. Med ne smije biti previše bijel, čak i ako ste uvjereni u njegovu jedinstvenost.
Još jedan marker visokokvalitetnog meda je bogata aromatična aroma. Lažni miris je slab ili ima kiselu notu.
Ako odaberete tečni, prozirni med, on ne bi trebao curiti ili padati u grudicama sa žlice, već glatko teći u kapljici, tvoreći piramidu ispod.
Med se uslovno može podijeliti na zimski i ljetni. U zimskoj sezoni uglavnom se kandirane sorte nalaze na pijacama ili sajmovima. I to je prirodno. Par mjeseci nakon jesenskog ispumpavanja, med je šećer. Stoga, ako zimi na tržištu naiđete na prozirni, tekući med, onda je najvjerojatnije zagrijan i lišen korisnih svojstava.
Imajte na umu da med ima ugodan, blag ukus i izaziva laganu grlobolju.
Postoji jedan mali trik koji možete koristiti pri odabiru meda na pijaci ili sajmu. Za to vam treba jednostavna olovka. Nanesite tanak sloj odabranog meda na dlan i pređite olovkom. Ako je na vašoj ruci jasan trag, avaj, ispred sebe imate lažnjak. Na prirodnom proizvodu olovka će ostaviti jedva primjetan trag ili se uopće neće pojaviti.
Prirodni med se brzo upija u kožu. Utrljajte malo među prste. Ako imate lažni dio ispred sebe, tada će kvržice ostati na prstima kada ih trljate.
I još nekoliko savjeta kako provjeriti med kod kuće, kako biste odredili kemijski sastav proizvoda. Jer "bez napuštanja blagajne" takve je postupke izuzetno nezgodno izvoditi zbog priliva kupaca.
Lukavi proizvođači ponekad dodaju škrob proizvodu od meda. Daje debljinu i viskoznost. Da biste izbjegli varanje, dodajte malo joda u malo meda. Ako proizvod postane plav, tada se na licu koristi škrobni dodatak. Korisna svojstva takvog proizvoda su minimalna, što znači da ga ne biste trebali kupiti.
I ta se obmana proizvođača može otkriti bez poteškoća. Dodajte sirće ili limunsku kiselinu u malu količinu meda. Ako med počne cvrčati i pjeniti se, onda očito sadrži kredu. U skladu s tim, kvalitetu proizvoda teško možemo nazvati visokom.
