Povijesno se dogodilo da se određene vrste čaša, čaša i drugih posuda podudaraju s različitim vrstama pića. Izbor prikladnih spremnika za alkohol ne samo da odražava poznavanje bontona, već i bolje otkriva ukus pića.
Izbor pojedinih vrsta naočala je vrlo važan. Čaša je ta koja vam omogućava da bolje otkrijete aromu napitka, ugrijete ga ili držite rashlađenim. Istorijski su se razvile sljedeće preporuke:
Čaše za vino
Raznolikost vinskih čaša je prilično velika: sada postoje posebne čaše za gotovo bilo koju vrstu vina. Ipak, visoke prozirne naočale na dugoj (najmanje 5 cm) tankoj stabljici, izrađene od kristala ili visokokvalitetnog stakla, debljine ne više od 1 mm, smatraju se klasičnim oblikom. Podloga mora biti dovoljno stabilna. Zdjela čaše ima široko dno i sužava se prema vrhu, nalik na otvaranje tulipana. To pomaže koncentriranju arome i boljem otkrivanju okusa pića.
Čašu drži stabljika kako se vino ne bi zagrijavalo od topline ruku. Napunite - ne manje od jedne trećine i ne više od polovine.
Ne postoje jasna ograničenja za zapreminu vinskih čaša, ali ona u pravilu iznosi 250-300 ml za crno vino i 180-260 ml za bijelo vino. Čaša za bijelo vino je manja, jer je uobičajeno da se služi ohlađeno na 12 ° C i natoči malo da se ne stigne zagrijati, dok crno vino treba imati sobnu temperaturu: 16-18 ° S.
Vinske čaše za šampanjac, pjenušava vina
Pjenušava vina poslužuju se u uskim visokim čašama, 160-180 ml, pune tri četvrtine. Na francuskom se takve naočare nazivaju flauta - flauta. Zidovi im se ravnomjerno ili blago šire prema gore.
S vremena na vrijeme šampanjac se poslužuje u čašama, zdjelicama ("zdjelicama") zapremine 140-160 ml, ali pjenušava vina u njima trenutno "prolaze".
Čaše za konjak
Klasična čaša za konjak ("njuškalo", od engleskog "sniff") - velika, sferična, sužava se prema vrhu i s kratkom stabljikom. Pogodno ga je držati na dlanu, zagrijavajući konjak svojom toplinom kako bi se njegova aroma proširila. Količina čaše je 240-875 ml. Rakija i Calvados piju se iz istog jela.
Piće se sipa u najširi dio (za jednu trećinu), pije se, držeći čašu na dlanu, stavljajući nogu između srednjeg i prstenjaka.
Često se konjak pije iz čaše od tulipana (160-240 ml) na ispruženoj nozi i puni ga samo za četvrtinu.
Posude za votku i "pucnje" ("pucači")
Uprkos ustaljenom stereotipu o fasetiranoj čaši, postoje i posebne čaše za votku. Količina im je 40-50 ml, a pune se ispod ruba. Prema pravilima bontona, votka se pije iz takvih čaša u malim gutljajima.
Druga opcija je "stog". Ovo je minijaturna čaša bez stabljike, dizajnirana posebno za piće uliveno u jednom gutljaju ("Pucano staklo") Njegova zapremina je 40-60 ml. Tipično se koristi za votke, viskije, džin i koktele.
Naočale za vermut i likere
Trokutasto staklo, uobičajeno povezano s Martinijem, namijenjeno je koktelima, a ne čistom vermutu. Nerazrijeđeni likeri i vermut sipaju se u male čaše od likera od Cordial Glass (40-60 ml).
Ako trebate dodati led, možete koristiti veću čašu (visoka - "visoka kugla", niska - "kamenje"). Pored toga, tu je i Porto Glass - široko, blago suženo staklo s dugom stabljikom, u kojem se mogu poslužiti i vermut i utvrđena vina.
Koktel jela
Ovdje je gotovo nemoguće doći do jedinstvenog sistema, jer oblik posluživanja koktela, u pravilu, određuje mašta njegovog tvorca. Glavne vrste čaša su: trokutasta čaša na tankom stablu Koktel čaša (120-160 ml) - za rashlađene koktele bez leda; čaša "Margarita" specifičnog oblika - izduženog uskog dna i širokih ivica (200-250 ml) - za istoimeni koktel i ledene napitke; razne čaše - za viski s kolom, frapeom itd.
