Želite da vaš svečani obrok učinite laganim i originalnim. Tada će vam odgovarati švedski stol, gdje svaki gost može kušati sva jela, od salata do deserta u obliku kanapea, kiflica i punjenih tartleta. Pogledajte koje recepte za novogodišnje grickalice možete napraviti brzo i jednostavno.
Rezovi povrća i mesa na tradicionalnom svečanom stolu više nisu u mogućnosti da iznenade goste. Pokušajte od novogodišnje gozbe napraviti švedski stol bogat hranom, trošeći na to najmanje vremena i hrane. Zadivite sve originalnom prezentacijom jela, zasnovanim na dolje predloženim receptima za novogodišnja predjela.
Izabrani kanapei
Uzmite kriške crno-bijelog hljeba uz podnožje kanapea. Možete izrezati komade pomoću metalnih rezača za kekse, čaša za čaše ili jednostavno izrezati meso hljeba na ujednačene kvadrate. Pržite ih lagano na suhoj tavi s obje strane dok ne postanu prhke.
1. opcija: hljeb - majoneza - kriška ukiseljenog krastavca - kriška papaline.
Opcija 2 na ražnju: kruh - kriška ananasa - sir - maslina.
3. opcija: hljeb - skuta - par peršinovih listova (grančica kopra) - lososova ruža.
Opcija 4 na ražnju: kruh - kriška ananasa - kolut šunke - maslina.
5. opcija na ražnju: hljeb - skuta - zelena salata - kriška kuhane kobasice - pola čeri paradajza.
Baza za novogodišnju grickalicu mogu biti slani krekeri i gusti čips Pringles ili druge povoljnije alternative. Da biste zadržali hrskavu podlogu, najbolje je ovo predjelo napraviti neposredno prije posluživanja. Punjenje može biti razne paštete, skuta, prelivena maslinom ili kavijarom po vašem izboru. Uz to, ne zaboravite na polovice kuhanih jaja, na koje možete mazati mini verzije salata, miješajući usitnjeni žumanjak s majonezom ili skutom, senfom i začinskim biljem te ukrašavajući kanape listovima peršina, kavijara, maslina ili maslina.
Izabrane rolice
Ni jedan recept za novogodišnje grickalice nije potpun bez punjenih kiflica. Napokon, lako ih je kuhati i izgledaju originalno na svečanom stolu.
Kiflice od lososa
Da biste pripremili jednostavnu ukusnu grickalicu, riblje filete, izrezane u tanke slojeve, rasporedite na prozirnu foliju. Za punjenje nasjeckajte zelje, pulpu krastavca i pomiješajte sa sirom. Uvaljajte ribu u čvrsti kolut, zamotan u plastiku i stavite predjelo u hladnjak na 60 minuta. Prije posluživanja, oštrim nožem narežite rolat na sitne komade, povremeno ga obrađujući vodom i limunovim sokom. Ukrasite kiflice kavijarom ili maslinama i prelijte sokom limuna preko predjela.
Kiflice od cikle i belog luka
Za pravljenje kiflica uzmite gotove palačinke, skuvajte repu, naribajte je i iscijedite sok. Nasjeckajte bijeli luk i orahe te pomiješajte sa repu, dodajte sol i biber po ukusu. Palačinke složite na prozirnu foliju, površinu premažite sirom i nadjevom od cikle. Palačinke razvaljajte u čvrsti kolut, umotajte u plastiku i ostavite u frižideru 60 minuta. Pre služenja narežite rolat na sitne komade.
Začinjene pileće rolice
Snack od pita kruha uvijek je jednostavno pripremiti, a svi sastojci koji se po vašem mišljenju dobro slažu mogu se koristiti kao punjenje. Pokušajte napraviti originalni novogodišnji recept za grickalice od pilećeg filea, korejske mrkve i skute kao nadjev. Premažite sloj pita hleba bilo kojim mekim sirom ili majonezom i na njega rasporedite drugi sloj pita hleba. Premažite je i sirom i počnite širiti sloj listova zelene salate, zatim komade kuvane piletine i korejske šargarepe. Da se kolut ne raspadne, ostavite rub pita kruha dužine 15 cm bez punjenja i premažite ga sirom. Smotajte kolut, zamotajte ga u plastičnu foliju i stavite u frižider 4 sata. Prije posluživanja predjelo isecite na tanke kolutiće.
Kiflice od slanine sa suvim šljivama
Da biste pripremili ovu začinjenu grickalicu, morate svinjski file tanko nasjeckati, odbiti, posuti solju i začinima po ukusu. Suve šljive nasjeckajte na komade i zamotajte u meso. Zamotajte svaki kolut trakom slanine i stavite na čačkalicu. Crvenim vinom prelijte svinjske kiflice i stavite u hladnjak ispod poklopca preko noći. Stavite kiflice na lim za pečenje papirom za pečenje i pecite 30-40 minuta na 190 stepeni, povremeno okrećući.
Kiflice sa sirom
Da biste pripremili omlet, morate umutiti jaja, dodati malo mlijeka, soli i papra. Obložite pleh papirom za pečenje i površinu premažite maslacem. Sipajte osnovu od omleta da napravite ujednačen pravougaonik i pecite na 180 stepeni 7 minuta. Kombinirajte sirnu masu sa sjeckanim belim lukom i majonezom. Stavite nadjev od sira na naopaku stranu ohlađenog omleta i lagano ga smotajte u čvrsti kolut. Prije posluživanja predjelo isecite na tanke kolutiće.
Omiljene salate možete položiti u tartlete i košare, kao i džepove od lisnatog tijesta. Verzija posluživanja salate u čašama od rox-a (tumble) na novogodišnjoj gozbi izgleda originalno. Gosti koji se ograniče na pečenje to će cijeniti.
Vruće grickalice za Novu godinu
Vrući sendviči takođe mogu poslužiti kao predjelo. Jedan od ovih novogodišnjih recepata savršen je za svečanu švedsku večeru.
Havajski sendviči
Za tost u havajskom stilu upotrijebite svoj omiljeni toster ili kruh od suhe tave. Na to stavite krišku šunke, u sredinu prsten ananasa s maslinom. Pokrijte sendvič kriškom topljenog sira i pecite najviše 5 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.
Pileće noge u tijestu
Minijaturne pileće noge u tijestu neće izgledati ništa manje impresivno na novogodišnjem stolu. Za tijesto uzmite 400 g brašna, 200 ml kefira, po pola kašičice. soda i sol. Za nadjev vam je potrebno 300 g mlevene piletine, 1 luk, 1 jaje i mrvice hleba. Improvizirane noge napravit će se od slanih slamki. Zamijesite i razvaljajte tijesto. Napravite šalice čašom. U sredinu stavite slamke i kašičicu mljevene piletine pomiješane sa sjeckanim lukom. Kombinirajte rubove tijesta u knedlu i izrežite ga u sredini preko slamki. Imat ćete 2 improvizovane pileće noge. Oblikujte ih za veću sličnost, ostavljajući sam rez otvoren. Umočite svaku nogu u razmućeno jaje i prezlu i pržite predjelo sa svih strana u tavi s maslacem. Da biste uklonili višak masnoće, stavite posudu na tanjir prekriven papirnatim ubrusima.
