Kotleti su tradicionalno jelo na našem stolu. Mogu se napraviti od bilo kog mesa; pržite, pecite ili kuhajte na pari. Mogu se kuvati sa krompirom, kao i hlebom i mlekom.
Neophodno je
- - meso - 500 g
- - bijeli hljeb - 2 komada
- - mlijeko - 100 g
- - luk - 1 kom.
- - zelje - 1 svežanj
- - sol - 1 kašičica bez vrha
- - mljeveni crni biber - ½ žličice
- - suncokretovo ulje
- - mrvice hljeba
Instrukcije
Korak 1
Pripremite beli hleb: od pogače odrežite 2 komada debljine 1 cm, odsecite koru i ostavite da se suši 2 sata na sobnoj temperaturi. Okrenite se i pustite da sjedne još 2 sata. Ako imate ustajali hljeb, od njega napravite kotlete. Osušeni hleb prelijte mlekom, pustite da omekša.
Korak 2
Za kotlete možete odabrati meso koje vam se najviše sviđa: govedinu, svinjetinu ili oboje. Meso, namočeni hljeb i luk provucite kroz mlin za meso. Ako više volite nježne kotlete, meso treba pomicati 2 puta.
Korak 3
Isperite svoje omiljeno zelenilo i narežite ga što je moguće manje. Bosiljak i peršun izvrsni su za izradu kotleta. Možete koristiti i suho bilje.
Korak 4
Kombinirajte mljeveno meso i začinsko bilje. Posolite i pobiberite i temeljito promiješajte. Oblikujte pljeskavice i uvaljajte u prezlu.
Korak 5
Zagrijte tavu, prelijte je suncokretovim uljem tako da pokriva cijelo dno posude. Kad je ulje vruće, stavite pljeskavice u tavu. Pržite na jakoj vatri s jedne strane dok ne porumeni 5-7 minuta. Preokrenite pljeskavice, pržite ih s druge strane 3-4 minute, smanjite vatru na najnižu, dodajte malo vruće vode, pokrijte posudu poklopcem i pržite pljeskavice još 10 minuta.
