Postoji nekoliko vrsta kvasa. Međutim, piće od hljeba uživa posebnu ljubav. Ispostavilo se da nije samo hranjivo, već i korisno. Pravljenje krušnog kvasca kod kuće nije teško.
Neophodno je
- Za limenku od 3 litre:
- - vekna crnog hleba;
- - grožđice po ukusu;
- - 6 kašika l. Sahara;
- - 1 kašičica. suhi kvasac.
Instrukcije
Korak 1
Narežite pogaču na komade i osušite u pećnici dok ne porumeni.
Korak 2
Stavite kvasac za budući kvas. Da biste to učinili, uzmite litarsku teglu i do pola je napunite sušenim kruhom. Dodajte 2 žlice. l. šećera i prelijte kipućom vodom do sredine tegle. Ostavite kvasac sat vremena.
Korak 3
Promiješajte nakon sat vremena i dodajte još vode ako je potrebno. Trebali biste dobiti kašu sa hljebom. Ohladite ga dok se ne zagrije.
Korak 4
U kašu dodajte kvasac, sve promiješajte i pokrijte vrat staklenke gazom ili krpom. Ostavite na toplom mjestu dva dana.
Korak 5
Napunite teglu od četvrt litre preostalim prezlama. Dodajte 4 žlice. l. šećer i sve promiješajte. Staklenku prelijte kipućom vodom. Ohladite, a zatim dodajte samo pola startera. Ponovo pokrijte teglu gazom ili krpom. Ostavite na toplom mjestu preko noći.
Korak 6
Procijedite kvas kroz gazu, dodajte grožđice i šećer po ukusu. Po želji joj možete dodati listiće mente ili matičnjaka. Tada će kvas dobiti ugodne note u ukusu. Ostavite na toplom još jedan dan. Nakon toga kvas prelijte u posebne boce od 1,5 litre i čuvajte u frižideru.
