Riblje supe su vrlo zdrave. Sadrže mnogo vitamina i puno se lakše apsorbiraju od mesnih. Polinezasićene masne kiseline koje se nalaze u ribi su ključne za bol u zglobovima.
Neophodno je
-
- riblji file - 400 g;
- šargarepa - 1-2 kom.;
- luk - 2 kom.;
- voda - 1 l;
- puter - 50 g;
- pileće jaje - 2 kom.;
- začin za ribu - po ukusu;
- zelje po ukusu;
- sol po ukusu;
- lovorov list - 1 kom.
Instrukcije
Korak 1
Koristite bilo koju morsku ribu koju volite. Uzmite file, odmrznite ga ako je potrebno. Najbolje je koristiti svježu, nesmrznutu ribu. Dobro ga isperite. Filete ribe narežite na male kockice, pržite na maslacu sa svih strana. Zatim, ako ste koristili svježi proizvod, dodajte malo vode i pirjajte poklopljeno dok ne omekša. Komadi se ne smiju raspasti. Otopljenu ribu ne smijete dinstati, jer će u protivnom prerasti u kašu. U ovom trenutku možete dodati malo soli i malo začina za ribu.
Korak 2
Uzmite malu šargarepu, operite je i oljuštite zajedno sa lukom. Šargarepu narežite na tanke kockice, mali luk narežite na pola prstena, a veliki na četvrtine kolutova. Rezanje šargarepe dozvoljeno je ne samo u kockama, već i u polu prstenovima i kockama. Pirjajte povrće na maslacu nekoliko minuta dok ne porumeni. Prvo stavite mrkvu u tavu, dodajte nasjeckani luk u gotovo gotovu mrkvu.
Korak 3
U dinstanu ribu, juhu i pripremljeno povrće dodajte kipuću vodu. Kuhajte juhu 5-7 minuta ispod poklopca; povremeno miješanje nije potrebno. Ne dopustite da juha prekipi. U posljednjim minutama kuhanja dodajte začine, sol i lovorov list. Juhu možete prokuhati u unaprijed pripremljenoj ribjoj juhi. Nakon kuhanja ostavite juhu da se strmi nekoliko minuta ispod poklopca.
Korak 4
Pileća jaja temeljito isperite, jako ih prokuhajte. Prerežite ih na pola ili na velike kocke. Dodajte jaja u svaku porciju neposredno pre serviranja.
Korak 5
Juhu poslužite širenjem unaprijed pripremljenih jaja. Ukrasite sitno sjeckanim peršinom ili koprom. Nemasna pavlaka je savršena kao preliv za ovu juhu.
