Postoji mnogo recepata za izradu kotleta, ali većina ih sadrži kruh. Ovaj sastojak daje neobičan miris koji kvari užitak u jelu. Ali možete i bez toga, tunike neće ispasti ništa gore.
Da biste diverzificirali svoju prehranu, morate isprobati različite recepte. To se također može pripisati kotletima, koji bi trebali biti raznoliki raznim sastojcima. Ako malo promijenite tehnologiju kuhanja, moći ćete dobiti vrlo ukusno jelo.
Sastojci
Za izradu kotleta bez kruha trebat će vam sljedeći sastojci:
- 1 kg mesa;
- 1 luk;
- 1 jaje;
- 2 krompira;
- 3 g sode;
- sol;
- biber;
- 300 ml vode;
- brašno ili krekeri za pohanje.
Mljeveno meso
Da biste dobili stvarno ukusne mesne paštete, morate uzeti dobro meso u kojem će sadržaj masti biti do 30% za svinjetinu, a 10% za govedinu ili janjetinu. Prije pravljenja mljevenog mesa mora se ohladiti. Unaprijed treba paziti da je nož na mlinu za meso oštar, a rešetka mora biti uzeta s velikim rupama. Takva mjera neće dopustiti da meso izgubi sok i svojstva.
Kuvanje kotleta
Čim je mljeveno meso spremno, sitno nasjeckajte luk i pržite ga dok ne porumeni na biljnom ulju. Zatim trebate naribati sirovi krumpir na srednje ribežu. Čim se luk malo ohladi, treba ga dodati mljevenom mesu zajedno s krumpirom i u njega ubaciti jaje. Pored toga, u ovoj se fazi dodaje sol, biber po ukusu i soda. Vrlo je važno pomiješati sve sastojke kako bi se začini ravnomjerno rasporedili po mljevenom mesu. Zatim se u masu doda hladna voda i sve se temeljito promiješa dok ne postane glatko. Nakon toga se formiraju kotleti i pohaju u brašnu ili prezli.
Prženje
Nakon što su pljeskavice spremne, treba ih staviti u tavu s biljnim uljem i pržiti 30 minuta. Da bi jelo bilo sočnije, tehnologiju prženja treba malo promijeniti. Dakle, prvo se kotleti prže na tavi po minutu sa svake strane na jakoj vatri da nastanu zlatno smeđa kora. Zatim se prebace u drugu posudu s poklopcem i stave u mikrovalnu pećnicu na 5 minuta. Pržite na srednjoj snazi. Kotleti su gotovi, možete početi sa kušanjem.
Savet
Kada kuvate kotlete bez hljeba, možete malo eksperimentirati s njihovim ukusom. Dakle, u mljeveno meso dodajte 1 srednju šargarepu, koju, poput krompira, prvo treba naribati. Pokazaće se da je jelo sočno i slatko. Ako mljeveno meso istučete prije nego što dodate ostale sastojke, kotleti će ispasti nježniji.
