Čini se da bi moglo biti lakše nego dinstati kupus s mesom. Međutim, tajna pravljenja bigusa leži u detaljima. Stoga, da biste skuhali zaista ukusno jelo, morate se pridržavati određenih pravila.
Neophodno je
- - bijeli kupus - 1 vilica;
- - kiseli kupus;
- - luk - 1 komad;
- - šargarepa - 2 kom;
- - govedina - 500 g;
- - jabuka - 1 komad;
- - bijelo vino - 0,5 čaše;
- - paradajz 2-3 kom;
- - sjemenke kima - 1 kašičica;
- - sirće, šećer, sol - po ukusu;
- - Suve šljive - po želji.
Instrukcije
Korak 1
Isecite sveži kupus, dodajte mu kiseli kupus. Sve stavite u posudu s malo vode i stavite da se krčka na laganoj vatri.
Korak 2
U međuvremenu meso narežite na sitne komade i pržite dok ne porumeni. Nakon prženja stavite meso u posudu sa kupusom. Nastavite pirjati.
Korak 3
Nasjeckajte luk, naribajte mrkvu na grubom ribežu. Na tavi u kojoj se pržilo meso pržite povrće. Ne pržite previše - dovoljno je 5-7 minuta. Zatim stavite povrće u posudu za bigus.
Korak 4
Kada meso i kupus omekšaju, možete dodati kobasicu narezanu na kockice, kobasice. Takav aditiv značajno će oplemeniti ukus jela, učiniti ga bogatijim i bogatijim.
Korak 5
Uzmite malu jabuku, oljuštite, naribajte na gruboj ribež i stavite u bigus. Dodajte i pola čaše bijelog vina. Jelo začinite paradajz pastom ili paradajzom. Ako koristite paradajz, bolje je oguliti, isjeći na sitne komade i malo potamniti u tavi.
Korak 6
Ogulite češnjak, sitno nasjeckajte i stavite u krupni krupnjak. Dodajte sjemenke kima, malo sirćeta, šećer, sol. Kušajte jelo dok kuhate za bogat ukus. Za pikantnost u bigus možete dodati malo nasjeckane suhe šljive.
Korak 7
Sve temeljito promiješajte i nastavite pirjati na laganoj vatri. Po potrebi dodajte malo vode. Generalno, za kuhanje bigusa trebat će 1,5 do 2 sata. Kad su svi sastojci mekani i jelo ima željeni ukus, isključite vatru i ostavite da odstoji neko vrijeme.
