Salata Olivier omiljeni je gost svečane gozbe. I sigurno novogodišnji meni neće bez njega. Ovo jelo svojevrsna je bezvremenska klasika, koju je odabrala više od jedne generacije.
Neophodno je
- - kuvani krompir (5 komada),
- - pileća jaja (5 komada),
- - kuvana kobasica (300 g),
- - kiseli krastavci (3-5, ovisno o veličini),
- - konzervirani zeleni grašak (1 limenka),
- - kuvana šargarepa (3-4 komada),
- - majoneza (100 ml),
- - sol
Instrukcije
Korak 1
Kuhajte krompir u kori dok ne bude kuhan, isto učinite i sa mrkvom. Čekamo da se povrće potpuno ohladi i narežemo na male proporcionalne komade.
Korak 2
Pileća jaja kuvajte 10 minuta u kipućoj vodi, ohladite, ogulite, isecite vrlo sitno ili mesite vilicom.
Korak 3
Kisele ili ukiseljene krastavce također narežemo na male kvadratne komade. Da biste uklonili višak tečnosti iz njih, stavite sadržaj na papir na nekoliko minuta.
Korak 4
Kuvanu kobasicu narežite na kockice. Za klasični Olivier najbolje odgovara Doktorova kobasica. U slučaju kada trebate smanjiti kalorijski sadržaj salate, umjesto kobasice, možete koristiti nemasnu govedinu.
Korak 5
Stavimo sve pripremljene sastojke u posudu za salatu, dodamo konzervirani zeleni grašak, nakon što smo ocijedili salamuru iz staklenke. Salatu pažljivo promiješajte kako ne biste zdrobili sastojke. Dodajte majonezu i sol po ukusu.
Korak 6
Salatu ostavljamo sat ili sat i pol u frižideru, da se dobro upije. Gotovo jelo stavite na posuđe pomoću prstena za serviranje. Salatu ukrasite grančicom peršina ili kopra i poslužite.
