Mnogi ljudi vole raviole, ali ne znaju svi kako pravilno pripremiti tijesto za njih. Tijesto se priprema vrlo jednostavno i brzo, a ravioli s njim su ukusni i sočni.
Sastojci: Griz - 100 gr. Pšenično brašno - 300 gr. Pileća jaja - 3 komada i dodatna 2 žumanca. Sol - 0,5 tsp Količina gotovog tijesta je oko 650 g. Priprema: Jaja za tijesto trebaju biti sobne temperature. Brašno se proseje na dasku ili drugu radnu površinu, a zatim se doda sol i griz. Na slajdu se napravi udubljenje u koje se prvo ubace jaja, a zatim dodaju žumanjci. Nakon toga se zamijesi tijesto. U početnoj fazi bit će teško mijesiti, ali nakon 10 minuta postat će nevjerojatno elastičan i više se neće lijepiti za prste. Tijesto se umijesi pokretom od vas, a zatim se ponovo sakuplja. U završnoj fazi od tijesta se formira kugla koja se mora umotati u posebnu plastičnu foliju, prekriti ručnikom i ostaviti 30-60 minuta na sobnoj temperaturi. Gotovo tijesto možete odmah upotrijebiti ili ga čuvati u hladnjaku, ali najviše 2 dana.
