Ravioli su knedle u italijanskom stilu pripremljene s raznim nadjevima: sušeni paradajz, pečurke, sir itd. Ukusne su i naravno mogu se pripremiti za buduću upotrebu i zamrznuti.
Neophodno je
- 300 g svježeg tijesta za tjesteninu
- 250 g sira ricotta
- 50 g parmezana
- 1 kašičica maslinovo ulje
Instrukcije
Korak 1
Podijelite tijesto na 2 dijela i razvaljajte na pobrašnjenoj dasci što tanje. To se može učiniti rešetkom za tijesto.
Korak 2
Naribajte parmezan na srednje ribežu i pomiješajte s ricottom. Zarolajte male kuglice i rasporedite ih na jedan sloj tijesta, na maloj udaljenosti jedna od druge.
Korak 3
Lagano premažite kuglice vodom i prekrijte drugim slojem tijesta. Lagano pritisnite tijesto i kovrčavim nožem izrežite na kvadrate.
Korak 4
Kuhajte raviole u slanoj vodi 7-8 minuta.
