Nije teško pripremiti tradicionalno talijansko jelo od raviola, pogotovo što u Rusiji postoji njegov popularni analog - knedle. Recept za izradu raviola malo se razlikuje od njega, ali to može učiniti i neiskusna domaćica.
Neophodno je
- - brašno - 2 šolje
- - jaja - 2 kom.
- - toplu vodu
- - maslinovo ulje
- - sol - 1/2 kašike. kašike
- - luk - 1kom.
- - beli luk - 1 glava
- - zelje
- - pečurke - 200 g
- - špinat - 300 g
- - krema (masna) - 1/4 šolje
- - sir - 150 g
Instrukcije
Korak 1
Pripremite testo. Da biste to učinili, nalijte dvije čaše brašna na drvenu površinu tako da dobijete tobogan. Na sredini ovog tobogana napravite rupu, zatim razbijte dva jaja, pola kašike soli, dvije kašike vode i umijesite u elastično elastično tijesto. Dobiveno tijesto zamotajte u celofan i ostavite u hladnjaku pola sata.
Korak 2
Pripremite punjenje. Za promjenu možete napraviti nekoliko vrsta raviola s različitim punjenjem. Za prvu vrstu uzmite luk, beli luk, bilo koje pečurke i začinsko bilje. Na tavi dinstajte luk i češnjak na maslinovom ulju. Luku i češnjaku dodajte gljive po vašem izboru, zatim sol i papar i druge začine po vašem izboru.
Korak 3
Stavite posudu u pećnicu koja se mora prethodno zagrijati na oko 250 ° C. Nadjev pecite pola sata uz miješanje svakih deset minuta. Gotovu smjesu stavite u blender ili procesor hrane i sameljite dok ne postane glatka.
Korak 4
Za pripremu druge vrste raviola trebaju vam samo sir i začinsko bilje. Sir naribajte i dobivenu smjesu sira pomiješajte sa začinskim biljem. Začinite solju i paprom po ukusu. Treća vrsta raviola uključuje pileće meso. Da biste pripremili ovaj nadjev, pileće noge popržite na maslacu, zatim posolite i začinite (najbolja je paprika). Pirjati noge 20 minuta na laganoj vatri, poklopljeno. Kuhano meso odvojite od kosti, sitno nasjeckajte i pomiješajte s zdrobljenim krompirom, začinskim biljem i dinstanim sokom. U dobivenu masu dodajte žumanjak i sameljite u blenderu.
Korak 5
Pripremite svoje ploče za vajanje raviola. Da biste to učinili, izvadite tijesto iz hladnjaka, ponovo ga umijesite i razvaljajte u tanki sloj. Podijelite ga na šest dijelova. Na tri stavite tri ispune (po jednu za svaki sloj). Vrijedno je rasporediti punjenje žličicama na međusobnoj udaljenosti od oko 2 cm. Prekrijte ih preostalim slojevima i oštrim nožem izrežite na kvadrate u čijem će središtu biti nadjev. Slijepe ivice svakog dijela.
Korak 6
Skuhajte raviole. Da biste to učinili, gotove proizvode stavite u kipuću slanu vodu. Kuhajte raviole sedam minuta.
Korak 7
Pripremite sos. Da biste to učinili, trebat će vam špinat, gusta krema, maslinovo ulje i začini. Pomiješajte ih u sjeckalici, zatim stavite plin i pustite da zavrije. Kuhane raviole prelijte rezultirajućim umakom i poslužite vruće.
