Čini se da je to obična pita s jabukama, ali nije sve tako jednostavno - ispada umjereno slatka, blago vlažna, nježno aromatična i voćno zadovoljavajuća. Mljeveni kardamom je vrhunac ove pite.
Neophodno je
- - 550 g jabuka;
- - 340 g brašna;
- - 175 g šećera;
- - 150 g putera;
- - 140 ml mlijeka;
- - 50 g smeđeg šećera;
- - 10 g mljevenog kardamoma;
- - 8 g praška za pecivo;
- - 2 jaja;
- - esencija vanile.
Instrukcije
Korak 1
Premažite posudu za pečenje uljem, dno i stranice obložite papirom za pečenje. Prosijte brašno zajedno s kardamomom i praškom za pecivo. Ogulite dvije jabuke, narezane na tanke kriške, stavite u oblik u krug, a odozgo pospite smeđim šećerom. Ogulite ostatak jabuka, nasjeckajte sitno.
Korak 2
Umutite omekšani maslac sa šećerom dok ne postane pahuljast, dodajte esenciju vanilije (dovoljna je 1 kašičica) i jaja, umutite dok se granulirani šećer potpuno ne otopi.
Korak 3
U maslac dodajte smešu mleka i brašna jednu po jednu, umešajte glatko testo od ovih komponenata. Dodajte nasjeckane jabuke i promiješajte žlicom ili lopaticom.
Korak 4
Dobiveno tijesto stavite u pripremljeni oblik na vrh jabuka, poravnajte lopaticom tako da tijesto bude malo više na ivicama oblika nego u sredini.
Korak 5
Kalup za torte stavite u rernu na 180 stepeni. Pecite 55-60 minuta, provjerite spremnost kolača drvenim štapićem, jer su sve peći i oblici različiti, pa će se i vrijeme kuhanja razlikovati.
Korak 6
Gotovu pitu od jabuka hladite kardamomom 10 minuta, a zatim je prevrnite na rešetku, uklonite papir za pečenje i potpuno ohladite. Pečene proizvode ukrasite po želji - listiće badema, čokoladu, kandirano voće ili nešto treće. Jednako je ukusan za čaj, kafu i s mlijekom.
