Pollock je ukusna, nemasna riba. Lako se reže, u njemu nema puno kostiju. Ne uključuju svi ovu jeftinu ribu u svoju prehranu, a ipak je poljak vrlo koristan. Sadrži supstance korisne za štitnjaču, probavni i nervni sistem. Pollock se vrlo brzo kuha. Komadi ribe mogu se uvaljati u brašno, a ako ste kupili file, možete ga kuhati u tijestu.
Neophodno je
-
- Prženi mik u brašnu:
- pollock;
- brašno;
- suncokretovo ulje;
- začin.
- File poljaka u tijestu:
- file miluka;
- 3 jaja;
- 200 ml mlijeka;
- 200 g brašna;
- začin.
Instrukcije
Korak 1
Poprženi mirok u brašnu.
Mesnice trupova poljaka. Napravite rez na peritoneumu nožem. Izvucite unutrašnjost. Kuhinjskim škarama odrežite peraje i rep. Isperite unutrašnjost trupa hladnom vodom.
Korak 2
Isecite ribu na komade. Komadići ne bi trebali biti premali. Začinite solju i paprom.
Korak 3
U posudu sipajte brašno. Možete dodati bilje i začine direktno u brašno.
Korak 4
Sipajte suncokretovo ulje u tavu. Zagrijte tavu.
Korak 5
Komade poljaka umočite u brašno i odmah stavite u tavu.
Korak 6
Kuhajte ribu ne duže od 5 minuta, a zatim svaki komad okrenite na drugu stranu. Smanjite temperaturu, pokrijte tavu poklopcem, pirjajte ribu još 2 minute.
Korak 7
File poljaka u tijestu:
Narežite ribu na sitne komade. Posolite, popaprite, dodajte začine.
Korak 8
Za tijesto istucite jaja sa soli. Dodajte mleko, promešajte. Dodajte brašno, ponovo promiješajte. Ako je tijesto previše tekuće, dodajte još brašna.
Korak 9
Komade fileta umočite u tijesto.
Korak 10
Sipajte suncokretovo ulje u tavu. Zagrijte tavu. Pržite komade fileta s obje strane dok ne porumene. Kuhajte svaku stranu oko 5 minuta.
