Koliko često želite unijeti nešto neobično na najobičniju kućnu gozbu, malo sanjati i osjetiti atmosferu kraljevskog dočeka. Pokušajte skuhati barem jednu od kraljevskih salata, a ono što želite ostvarit će se.
Neophodno je
-
- Za kraljevsku salatu:
- prepeličja jaja - 4 kom.;
- kraljevske kozice - 8 kom.;
- lišće salate;
- dimljenog lososa.
- Za punjenje gorivom:
- maslinovo ulje - 2 kašike;
- ocat od crvenog vina - 1 kašika;
- sol i crni biber po ukusu.
- Za salatu od citrusa avokada:
- narandžasta - 4 kom.;
- avokado - 4 kom.;
- lišće salate.
- Za punjenje gorivom:
- sok od naranče - 1/4 šalice;
- 1/2 soka limete;
- maslinovo ulje - 2/3 kašike.;
- sol - 1/2 kašičice;
- svježa mljevena paprika - 1/4 tsp
- Za Kraljevsku salatu od povrća:
- tikvice - 3 kom.;
- maslinovo ulje - 2 kašike;
- cvijeće brokule - 1 svežanj;
- šparoge - 1 svežanj;
- crvena čili paprika - 1 kom.;
- beli luk - 2 karanfilića;
- ocat od crvenog vina - 2 kašike;
- nana - 2 kašike;
- krompir - 300 g;
- lišće salate - 1 svežanj.
- Za salatu od krumpira sa rotkvicom:
- krompir - 1 kg;
- rotkvica - 250 g;
- ljutika - 2 kom.;
- lišće salate.
- Za punjenje gorivom:
- žumanjak - 1 kom;
- šećer - 1 kašičica;
- Dijon senf - 1 kašika;
- maslinovo ulje - 150 ml;
- ocat od bijelog vina - 1 kašika;
- sok od 1 limuna;
- origano - 1 kašika
Instrukcije
Korak 1
Kraljevska salata
Kombinirajte sve sastojke za dresing u plitkoj posudi i ostavite sa strane. Prepeličja jaja kuhajte 4 minute, a zatim ih odmah ohladite u hladnoj vodi. Oljuštite jaja, a također i račiće. Ohladite ih. Pripremite listove salate. Ponovno umutite preljev neposredno prije posluživanja i prelijte polovicu zelene salate. Zamotajte ih u losos. Podijelite preko 2 jela za serviranje. Prepeličja jaja prerežite na polovice i stavite sa škampima oko salate. Gotovo jelo prelijte preostalim prelivom.
Korak 2
Citrus salata sa avokadom
Za preliv kombinirajte sok od naranče i sok od limete. Dodajte maslinovo ulje, sol i papar. Sve temeljito promiješajte. Za limunsku salatu ogulite naranče i narežite ih na kolutove. Narežite avokado na tanke kriške. Listove salate podijelite u 4 posude za salatu. Na to stavite 5 kriški avokada i 5-8 kriški naranče. Začinite salatu i poslužite.
Korak 3
Kraljevska salata od svježeg povrća
Nasjeckajte tikvice i pržite ih na biljnom ulju s obje strane 5 minuta. Na pari brokulu i šparoge. Kuhajte krompir. Istovremeno popržite malo belog luka zajedno sa svježim čilijem. Zatim pomiješajte sa 2 žlice. maslinovo ulje, 2 žlice crveno vinsko sirće, 2 kašike sitno nasjeckana svježa metvica. Začinite solju i paprom po ukusu. Kad je krumpir gotov, kombinirajte ga sa povrćem i poderanom zelenom salatom, te dodajte izmrvljeni feta sir. Začinite salatu i poslužite.
Korak 4
Krompir salata sa rotkvicom
Za izradu preliva kombinirajte žumanjak, šećer i senf i umutite zajedno. Postepeno dodajte dovoljno maslinovog ulja za konzistenciju majoneze. Dodajte origano i limunov sok. Krompir i rotkvu narežite na kriške. Rotkvicu i krompir stavite u posudu zajedno sa nasjeckanim lukom, zelenom salatom i dresingom. Sve dobro promiješajte. Salata spremna.
