Šta se može napraviti od jabuka? Jednostavno je nemoguće nabrojati sva jela kojima se dodaju jabuke. Gotovo u svakoj zemlji postoji nacionalna pita od jabuka. Vremenom ćete moći sami smisliti svoj recept za kolače. U međuvremenu napravite pitu od jabuka iz Normandije i englesku, recept za tijesto je potpuno isti.
Kuhanje tijesta
- 250 g brašna;
- 150 g ulja;
- 2 kašike Sahara;
- prstohvat soli;
- 2-3 žlice. vode.
U prosijano brašno dodajte sol i šećer. Uklonite hladni maslac i isecite na sitne komade. Pomiješajte usitnjeni maslac s brašnom i trljajte vrhovima prstiju dok ne nastanu mrvice. Brzo zamijesite tijesto hladnom vodom. Kada tijesto nije ljepljivo, razvaljajte ga u glatku kuglu i umotajte u foliju. Stavite na hladno na 1 sat.
Jabučna pita iz Normandije
- 6 slatkih jabuka;
- 6 kašika kajmak;
- 3 žumanca;
- 3 kašike. Sahara;
- 1 prstohvat soli;
- 2 prstohvata cimeta;
- korica od 1 limuna;
Ogulite jabuke i prerežite sredinu sjemenkama, izrezanim na debele kriške. Podmažite kalup i stavite razvaljano tijesto u njega, uklanjajući višak. Probodite tijesto ravnomjerno. Na vrh stavite kriške jabuke u obliku ruže. Razmutite žumanjke, šećer, cimet, sol, koricu i pavlaku, umutite, prelijte pitu. Peći 35 minuta na 200 stepeni. Nakon 30 minuta pečenja, na jabuke stavite četiri mala komada maslaca i lagano pospite šećerom kako biste stvorili laganu glazuru.
Engleska pita od jabuka
- 750 g jabuka;
- 1 limun;
- 1 kašičica cimet;
- 3 kašike. Sahara;
- 1 tbsp. skrob.
Ogulite jabuke isečene na sitne komade. Operite limun toplom vodom i osušite. Odrežite koricu i iscijedite sok. Jabukama dodajte sok i koricu. Pošaljite tamo cimet, šećer i škrob. Podijelite tijesto na male i velike porcije. Onu veću, razvaljajte i stavite u formu, izbockajte vilicom. Podmažite ivice hladnom vodom. Izložite fil, napravite poklopac od drugog dijela tijesta s rupom u sredini, spojite rubove, pitu ukrasite ostatkom tijesta. Zagrijte rernu na 200 stepeni i pecite 45 minuta. Morate ga izvaditi iz pećnice kada tijesto postane zlatno.
