Salata sa lignjama više nije iznenađujuća za novogodišnje praznike. Ali i dalje želite vidjeti ovaj morski proizvod na svom stolu za vrijeme gozbe. Da bi se diverzificirao uobičajeni svečani meni, lignje se mogu puniti. Ispada ne samo ukusno, već i vrlo zadovoljavajuće. Kuhanje ovog jela je problematično, ali gosti će biti ugodno iznenađeni i cijeniti napore domaćice.
Neophodno je
- - cijele trupove liganja (po mogućnosti oljuštene);
- - pileća prsa;
- - svježe smrznute gljive;
- - luk;
- - šargarepa;
- - tvrdi sir;
- - bijeli luk;
- - majonez.
Instrukcije
Korak 1
Da biste si olakšali posao, trebali biste kupiti oguljene lignje. Mora se dobro isprati i ukloniti preostale filmove, ako postoje. Treba koristiti samo cijele trupove. Lignje umočite u kipuću slanu vodu. Čekamo minut i uzimamo ga. Lignje ne možete probaviti, inače će ih biti teško žvakati.
Korak 2
Šampinjone odmrznite, isperite vodom i sitno nasjeckajte. Luk sitno nasjeckajte, naribajte mrkvu i pržite sve tri komponente dok ne omekša. Umjesto soli, možete dodati malo sojinog umaka kako biste gljivama dodali poseban okus.
Korak 3
Pileća prsa operemo i skuhamo u slanoj vodi dok ne omekšaju. Zatim gotovo meso režemo što je moguće manje.
Korak 4
Ohlađene pečurke pomešajte sa pilećim prsima. Dodajte par zgnječenih karanfilića belog luka. Za slaniji ukus upotrijebite više bijelog luka. Dodajte naribani sir i malo majoneze. Majoneza služi samo za držanje svih komponenata nadjeva na okupu. Ne bi ga trebalo biti puno, kao u običnoj salati.
Korak 5
Dobivenom masom počinjemo pažljivo puniti trupove liganja. Punjenje treba položiti čvrsto, drobivši ga kašikom. Pazite da ne oštetite trup liganja. Punjenje bi se moralo povući s ivice za oko pola centimetra. Rubovi trupa trebaju biti osigurani čačkalicom.
Korak 6
Stavite foliju na lim za pečenje, nakapajte par kapi ulja i istrljajte je po cijeloj površini. Širimo punjene lignje. Svaku trup lagano premažite majonezom, a odozgo obilno pospite sitno naribanim sirom. Majoneza se koristi da se sir bolje zalijepi za trup. Ali ako želite, možete i bez toga.
Korak 7
Lim za pečenje s lignjama šaljemo u pećnicu, zagrijanu na 180 stepeni. Lignje pečemo oko 10 minuta. Kako se sir topi, jelo možete izvaditi iz rerne.
Korak 8
Čačkalice se ne uklanjaju s trupova. Svatko to radi sam, lagodno. Prijatno!
