Pomoću multivarke možete napraviti prirodni jogurt. Ispostavlja se da je ovaj mliječni proizvod vrlo ukusan i nježan. Blagodati jogurta su neporecive: pomaže u poboljšanju probave, pomaže u rješavanju zatvora, poboljšava apsorpciju hranjivih sastojaka i pomaže u jačanju imunološkog sistema.
Recept za izradu jogurta u slow štednjaku
Pripremite 1 litru mleka i 1 teglu jogurta Activia - voćnog ili klasičnog. U vrećicama možete koristiti komercijalno dostupnu kulturu suvog jogurta. Prokuhajte mlijeko i ohladite ga na oko 40 ° C. Temeljito operite posudu multivarke, prelijte je kipućom vodom. Procijedite mlijeko kroz sito u multivarku. Dodajte mu teglu jogurta Activia i dobro promiješajte.
Operite šolje ili male tegle, prelijte ih kipućom vodom. Sipajte kiselo mleko. Na dno posude multivarke položite silikonsku prostirku (možete kuhinjsku salvetu), stavite staklenke, ulijte toplu vodu (40 ° C) u posudu, do nivoa mlijeka. Zatvorite poklopac multivarke, uključite režim grijanja 15 minuta, jogurt ostavite u multivarku 1 sat. Nakon sat vremena uključite način grijanja na 15 minuta i jogurt ponovo ostavite u multivarku 1 sat. Izvadite staklenke i stavite ih u frižider dok se potpuno ne ohlade.
Ako multivarka ima poseban režim "Jogurt", ostavite mlijeko sa kiselim tijestom 6, 5-7 sati. Nakon završetka kuhanja jogurt ohladite na sobnoj temperaturi, a zatim ga stavite u hladnjak na 5-6 sati. Stavite 3 kašike gotovog proizvoda u čistu, prokuvanu posudu, dobro zatvorite poklopac i čuvajte u hladnjaku kao kiselo tijesto. Po želji gotovom jogurtu dodajte voće, malo džema, konzervi (bilo koje punilo) po vašem izboru.
Za ukusni čokoladni jogurt dodajte mlijeku i predjelo dvije kašike kakaa i dodajte šećer po ukusu kada se koristi.
Mali trikovi za izradu domaćeg jogurta
Ako koristite nedovoljno masno mlijeko, jogurt se može pokazati prilično tekućim. Isti rezultat postići će se ako se ne previše svježi proizvod koristi kao početna kultura. Ponekad se sirutka može pojaviti na površini gotovog proizvoda. Ne brinite, sirutku možete ocijediti, a ostatke jogurta upotrijebiti prema uputama.
Ne čuvajte prirodni jogurt duže vrijeme. Maksimalni rok trajanja u hladnjaku je 5 dana, idealno je 2-3 dana.
Jogurt se može zgrušati ako je mlijeko ustajalo, prekomjerno izloženo ili su korištene loše očišćene tegle. Napravite skutu od ovog jogurta. Da biste to učinili, ostavite ga neko vrijeme u multivarku, a zatim procijedite kroz gazu. Treba imati na umu: što je niži udio masti u mlijeku, to je jogurt zdraviji, ali neće biti jako gust. Masni gusti proizvod može se dobiti od mlijeka s velikim postotkom masti.
