Torta od jagoda utjelovljenje je nježnosti, lakoće, prozračnosti, šarma. Torta od jagoda pravo je otkriće za one koji žele svoju ljubav na elegantan i sofisticiran način izjaviti svom odabraniku, roditeljima ili svojoj djeci! Niskokalorični desert neće naštetiti vašoj figuri.
Neophodno je
Za koru: jaja - 2 kom., Šećer - 30 g, limunov sok - 1 kašičica, brašno - 50 g. Za žele: šećer - 30 g, sveže jagode - 100 g. Za mousse: šećer - 70 g, sveže jagode - 400 g, mlijeko - 150 ml, maslac - 20 g, vrhnje - 250 ml. Za ukras: želatina - 4 pakovanja, šlag, posip od peciva
Instrukcije
Korak 1
Isperite svježe jagode za žele 100 g, narezane na tanke kriške. Obmotajte okrugli konditorski oblik prstena plastičnom folijom.
Korak 2
Potopite jedno pakovanje želatine u 50 ml hladne vode dok ne nabubri. Dodajte 100 ml vruće vode, 15 g šećera. Miješajte dok se želatina ne otopi, zagrijavajte uz povremeno miješanje dok se želatina i šećer potpuno ne otope. Stavite u frižider.
Korak 3
Nasjeckane jagode lijepo uklonite na dno kalupa pomoću uklonjivog prstena. Preliti ohlađenom želatinom i staviti u frižider.
Korak 4
Ispecite četvrtastu podlogu za tortu. Prethodno istucite bjelanjke od 2 jaja i žumanjke od 2 jaja, brzo pomiješajte sa 50 g brašna, 30 g šećera, limunovim sokom - 5-10 kapi. Stavite u četvrtastu posudu u pećnicu zagrijanu na 180 ° C na 10 minuta. Trebali biste dobiti prozračni, ali gusti tanki biskvit. Kad se ohladi, ravnomjerno podrežite ivice.
Korak 5
Maslac otopite u skuti sa sirom u vodenoj kupelji. Umutite preostalih 400 g svježih jagoda. Pire od jagoda pomiješajte sa masom od sira.
Korak 6
Rastvorite dva pakovanja želatine u hladnoj vodi. Zatim ulijte u toplo mleko, zagrejte, ohladite.
Korak 7
Šlag, dodajte šećer. Umutite vrhnje dok ne postane kremasto, ulivajući želatinozno mlijeko. Na kraju umutite smjesu od jagoda u mousse.
Korak 8
Stavite jagode u žele u četvrtastu posudu za torte na dnu u sredini. Zatim kalup napunite mousseom od jagoda. I stavi u frižider preko noći.
Korak 9
Ujutro mousse prekrijte korom na vrhu (gornji sloj mousse možete malo rastopiti fenom da se zalepi za koru) i vratite u frižider.
Korak 10
Lagano preokrenite kolač od jagoda. Tada desert mora biti glaziran sa još jednim dijelom želatine. Otopite želatinu u 150 g vode sa 15 g šećera, zagrijte, ohladite i lagano rasporedite po površini kolača.
Korak 11
Tortu od jagoda možete ukrasiti šlagom, jagodama, slatkim perlicama, vanilom u prahu i ostalim poslasticarskim užicima.
