Juhe za sagorijevanje masti dobre su za punjenje, ali sadrže toliko malo kalorija da tijelo mora trošiti dodatnu energiju da ih probavi. Dakle, juha s celerom sadrži samo 26 kcal na 100 g, a juha s bundevom - 49 kcal, a ako povrće ne pržite, tada će sadržaj kalorija pasti na 27 kcal.
1. Juha od celera
Sastojci:
- 100 g korijena celera;
- 3 šargarepe;
- 1 zelena paprika;
- 3 velika luka;
- 3 paradajza;
- 200 g zrna šparoga;
- 750 ml soka od paradajza;
- 1 velika svežnja zelenila;
- sol, biber - po ukusu
Priprema:
Kupus nasjeckajte na tanke trake, grah narežite na komade od 2-3 cm, ostatak povrća na srednje kockice. Stavite sve u lonac, napunite sokom, trebalo bi da potpuno pokrije sadržaj, po potrebi dodajte još malo vode.
Pirjati na umjerenoj vatri 10 minuta, a zatim poklopiti, smanjiti vatru na najnižu i kuhati još 5 minuta.
Dodajte nasjeckano bilje i sol i papar po ukusu, kuhajte još 5 minuta.
2. Juha od bundeve
Sastojci:
- 200 g bundeve;
- 100 g tikvica;
- 1 šargarepa;
- 2 slatke paprike;
- 2 paradajza;
- 1 tbsp. biljno ulje;
- gomila zelenila;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema:
Luk i 1 slatku papriku narežite na male kockice, pržite na biljnom ulju dok ne postanu svijetlo zlatno smeđe.
Preostalo povrće narežite na kockice ili kriške, isključujući paradajz. Stavite paradajz u šerpu, prelijte vodom (oko 1,5 - 2 litre) i kuhajte na laganoj vatri ispod poklopca dok napola ne bude kuvano. Stavite paradajz na kriške, kuhajte 10 minuta.
Zatim pržite i nasjeckano bilje umočite u juhu, dodajte sol i papar po ukusu. Kuhajte još 5 minuta dok se ne skuha.
