Punjenju pizze možete dodati mleveno meso, dimljeno meso, sir i druge ukusne sastojke. Ali prava italijanska pizza može biti vitka - i istovremeno vrlo apetitna. Glavno je pravilno zamijesiti tijesto i promišljeno odabrati proizvode za punjenje.
Kuhanje tijesta za pizzu
Ovo tijesto je pogodno za sve vrste pizza. Za posnu pizzu koristite vodu, a za sporo proizvode je možete zamijeniti mlijekom.
Trebat će vam:
- 200 g pšeničnog brašna;
- 0,5 šolje tople vode;
- 15 g suvog kvasca;
- 0,5 kašičice soli.
Prosijte brašno i pomiješajte sa soli. Kvasac otopiti u toploj vodi i sipati smešu u brašno. Zamijesite lagano tijesto. Pokrijte posudu ručnikom i stavite na toplo mjesto na 1 sat. Zatim izvadite tijesto i dobro ga umijesite na pobrašnjenoj dasci.
Pizza sa lukom i paradajzom
Trebat će vam:
- 400 g gotovog tijesta za pizzu;
- 6 paradajza;
- 2 srednje velika luka;
- maslinovo ulje;
- gomila svježeg bosiljka;
- sol;
- svježe mljeveni crni biber.
Razvaljajte tijesto za picu u tanki sloj i stavite u okrugli oblik. Napravite nekoliko proboja na površini vilicom. Luk sitno nasjeckajte i pržite na maslinovom ulju dok ne porumeni. Oparite paradajz, uklonite kožicu i sjemenke, nasjeckajte pulpu. Dodajte paradajz na luk, začinite solju, paprom i promiješajte. Smjesu zagrijavajte 10-15 minuta uz povremeno miješanje. Zatim sklonite posudu sa štednjaka i malo ohladite.
Rasporedite punjenje od paradajza i luka površinom pizze, a odozgo rasporedite svježe listove bosiljka. Stavite posudu u rernu zagrejanu na 200 ° C i pecite 15-20 minuta.
Isprobajte drugu verziju nadjeva - pripremljeni kolač od tijesta podmažite maslacem, pospite krupnom morskom soli i sjeckanim ružmarinom.
Pica sa inćunima
Trebat će vam:
- 400 g gotovog tijesta za pizzu;
- 9 paradajza;
- 6 slanih inćuna;
- 2 glavice luka;
- 3 češnja belog luka;
- šaka maslina bez koštica;
- maslinovo ulje za prženje;
- sol.
Za ukusnu pizzu koristite vrlo zreli slatki paradajz.
Ogulite luk, nasjeckajte sitno i pržite na vrućem maslinovom ulju dok ne porumeni. Oparite paradajz kipućom vodom, uklonite mu koru, uklonite sjeme. Isecite pulpu na tanke krugove. Masline prerežite po dužini na dvije polovice, slomite češnjak u mužaru sa soli.
Tijesto razvaljajte u tanki sloj, stavite na podmazan pleh. Pospite poprženi luk s inćunima, rasporedite kriške paradajza. Po površini pizze pospite masline i zgnječeni beli luk. Pecite 40 minuta u pećnici zagrijanoj na 190 ° C.
