File pilećih dojki ukusan je dijetetski proizvod. Postoji mnogo recepata za njegovu pripremu. Jedan od njih je pileći file pržen u prezli. Da bi ovo jelo bilo sočno i aromatično, pokušajte ga kuhati sa sirom i gljivama.
Neophodno je
-
- pileća prsa - 2 kom.;
- prerađeni sir;
- brašno - 2 kašike;
- krušne mrvice - 3-4 kašike;
- jaje - 1 kom.;
- 1 šampinjon;
- sol
- biber po ukusu;
- biljno ulje za prženje
Instrukcije
Korak 1
Operite, osušite i očistite pileća prsa. Prerežite ih na dva jednaka komada. Podijelite svaki dio na velike i male filete. Istucite čekićem veliki file (4 kom.). Napravite duboki prorez sa strane svakog komada mesa kako biste stvorili džep s malom vanjskom rupom. Pokušajte da ne napravite rupe na fileu, jer će inače sir curiti u tavu prilikom prženja. Trljajte unutrašnjost i spoljašnost dojki solju i paprom. Stavite u frižider na 20 minuta, zamotano u foliju.
Korak 2
Prerezani sir narežite na male komade, čija bi dužina trebala biti nešto manja od dužine šupljine. Stavite ga u džepove.
Narežite mali šampinjon po dužini na tanke ploške, stavite po jednog u svaki file na vrh sira. Lagano zataknite jednu ivicu reza, prekrivajući sir da ne izlazi.
Korak 3
Sipati brašno pomešano sa solju u tanjir, u njega staviti pileći file i urolati sa obe strane. Zatim meso umočite u jaje.
Pripremite pohanje. Da biste to učinili, osušite nekoliko malih komadića bijelog hljeba u pećnici, a zatim zdrobite valjkom zgnječene krutone. Rezultirajuće mrvice stavite na lim za pečenje i stavite u vruću pećnicu. Povremeno promiješajte pohanje. Kad malo porumeni, izvadite ga, sipajte u tanjur i malo ohladite. U to uvaljajte pileća prsa s obje strane.
Korak 4
Zagrijte tavu, dodajte malo biljnog ulja i pržite svaku dojku sa svih strana dok ne porumeni. Zatim kuhajte na laganoj vatri još 15 minuta, okrećući se s vremena na vrijeme.
