Pita je prilično jednostavna, a izgleda i ima iznenađujuće nježan i svečan ukus. Kako napraviti prozračni kolač od šljiva od tijesta s kvascem sa hrskavim preljevom?
Neophodno je
- - 700 g brašna;
- - 1 kocka svježeg kvasca;
- - 230 g šećera;
- - 250 ml toplog mlijeka;
- - 1 kašičica soli;
- - 200 g putera;
- - 1 jaje;
- - 1kg šljive;
- - 1 kašičica mlevenog cimeta;
- - 2 kašičice naribane korice limuna.
Instrukcije
Korak 1
Prosijte 500 g brašna u veliku posudu s toboganom, napravite udubljenje u sredini. Ulijte kvasac razređen u mleku sa 1 kašičicom šećera. Pokrijte posudu salvetom i ostavite na toplom mjestu 15 minuta.
Korak 2
U posudu dodajte 70 g šećera, sol, jaje, koricu limuna i 80 g omekšanog maslaca.
Zamijesite tijesto i pustite da se digne (1 sat).
Korak 3
Šljive operite, prerežite na polovine i izvadite sjemenke.
Stavite tijesto s kvascem u četvrtastu posudu za pečenje (27x27 cm). Odozgo raspodijelite polovice odvoda s prerezom.
Korak 4
Za posipanje u posudi kombinirajte preostalo brašno, šećer i cimet. Preostali puter otopite, dodajte smeši brašna i mešajte dok se ne dobije mrvičasto testo. Pospite ih šljivama i pecite 45-50 minuta.
