Ovi su kolačići nevjerovatno nježni, samo se tope u ustima. Pokušajte napraviti kolačiće Hound's Feet, svidjet će vam se ovaj recept.
Neophodno je
- 350 g brašna (može biti potrebno malo više);
- 400 g svježeg sira;
- 200 g margarina ili putera;
- 1 kašičica praška za pecivo
- Trećina kašičice sode bikarbone;
- Šećer.
Instrukcije
Korak 1
Kombinirajte brašno sa sodom i praškom za pecivo. U brašno dodajte nasjeckani margarin ili maslac (možete ga naribati). Brašno i maslac sameljite dok se ne razmrvi.
Korak 2
Istucite svježi sir dok ne postane glatko. Kombinirajte svježi sir sa mrvicama brašna i zamijesite tijesto. Ne vrijedi dugo mijesiti tijesto, samo ga dovedite u homogeno stanje. Ako je tijesto ljepljivo, možete dodati malo brašna. Zamiješeno tijesto razvaljajte u kiflu i stavite u hladnjak na oko pola sata.
Korak 3
Izvadite tijesto iz hladnjaka, razvaljajte ga u konopac i izrežite kolačiće na željenu veličinu.
Korak 4
U tanjir sipajte malu količinu šećera. Uzmite komadić skutastog tijesta i umijesite ga prstima u tortu * (možete koristiti oklagiju). Tortilju stavite na šećer i tijesto pritisnite prstima, utisnite u šećer. Preklopite tortu na pola tako da strana šećera bude unutra, vratite je na šećer i ponovite sve iznova. Obično su za jedan kolačić dovoljna 2-4 nabora. Kao rezultat, trebali biste imati kolačić s gornjim dijelom premazanim šećerom, a na dnu bez šećera.
Korak 5
Stavite kolačiće od svježeg sira na lim za pečenje i pecite u zagrijanoj rerni oko 15 minuta, dok lagano ne porumene. Temperatura pećnice treba biti 200-210 stepeni.
