Govoreći o nemasnim jelima, mnogi ljudi zamišljaju neukusne i monotone proizvode koje se teško može nazvati obilnom hranom. Ali to nije slučaj. Odsustvo životinjskih proizvoda i zamjena kvasca ne znači da ručak postaje bljutav i niskokaloričan. Da biste se u to uvjerili, predlažemo da napravite nemasnu pizzu bez premca.
Zamjena kvasca
Pečenje s kvascem nije najzdravije za figuru, pa pitanje kako možete zamijeniti kvasac tako da gotov proizvod i dalje ostane pahuljast i ukusan ostaje relevantno. Kada se zloupotrijebi bilo koji proizvod od kvasca, probavni je trakt poremećen; zapravo se ovaj sastojak u prehrani lako može zamijeniti drugim. U našem slučaju to je prašak za pecivo. Tijesto pripremljeno prema receptu bez kvasca ispada tanko i hrskavo, još jedan njegov plus je gnječenje u nekoliko minuta.
Proizvodi
Bilo koja pizza je dobra jer u nju možete staviti sve u hladnjak. U posnu picu najčešće se dodaju gljive, paradajz i paprika. A začini mogu savršeno ukloniti ukus.
- pšenično brašno - 1,5 šolje (čaša zapremine 200 ml);
- voda - 1 čaša;
- sol - 1 prstohvat;
- prašak za pecivo - 1 kašičica;
- paradajz pasta ili kečap - 1-2 kašičice;
- smrznute gljive (šampinjoni) - 200 g;
- svježi paradajz srednje veličine - 1 kom.;
- začini (crveni i crni biber, origano, itd.) - po ukusu.
Po želji možete uzeti više fila i dodati još crvene paprike.
Priprema
- Izrežite svježe šampinjone, a zamrznute izvadite iz zamrzivača i na neko vrijeme prelijte toplom vodom, što će ubrzati proces odmrzavanja.
- U posudu prosijte brašno i pomiješajte s praškom za pecivo.
- U brašno dodajte malo vode i lagano umijesite tijesto. Možda vam neće trebati sva voda, pa se ne preporučuje izlijevanje odjednom. U idealnom slučaju, tijesto bi trebalo biti čvrsto, ali dovoljno mekano i lako izmaknuti kontroli. Na stol sipajte brašno i razvaljajte tijesto oklagijom u okrugli sloj.
- Stavite podlogu na podmazan pleh, savijte njegove rubove "branikima" i pecite u pećnici 5 minuta na 200 stepeni.
- Nakon preliminarnog kratkotrajnog pečenja, podlogu premažite pastom od paradajza ili kečapom. Narežite paradajz na kolutiće i položite u prvi sloj.
- Ocijedite šampinjone, obrišite ih peškirom i stavite na pizzu.
- Pospite začinima i stavite peći na 20 minuta.
Ukusna posna pizza je gotova - sigurno vam neće sjesti na stol i pojest će se za nekoliko minuta.
