Kuvanje patke popularno je u zemljama poput SAD-a, Velike Britanije i Švicarske. Imaju čak i lanac restorana koji nude prilično raznolik meni, uključujući jela od mesa patke.
Usporedba hranjivih sastojaka pačjeg mesa i drugog mesa pokazala je da je patka puno zdravija. Sadrži četiri puta više željeza od ostalog mesa i 3-10 puta više vitamina A, što je posebno korisno za ljude koji često koriste računar ili su svakodnevno izloženi izduvnim gasovima automobila. Takođe, patkino meso sadrži veliku količinu vitamina B1 i B2, naime, 100 grama patkinog mesa sadrži 25-28% potrebne dnevne doze. Uz to, 13% vitamina B6 i 7% B12.
Pačja mast sadrži viši nivo nezasićenih masnih kiselina od ostalih vrsta masti. Djeluju kao prirodni antioksidans u tijelu i dovode do nižeg nivoa holesterola. Neadekvatan unos nezasićenih masnih kiselina može dovesti do bolesti srca, mozga, arterija i krvnih žila, kao i mentalne retardacije kod djece i demencije kod starijih osoba.
Štaviše, velika je prednost u proizvodnji pačjeg mesa. Tačka topljenja patkine masti iznosi samo 14 stepeni Celzijusa, što je mnogo niže od temperature ljudskog tijela, dok je temperatura topljenja svinjske ili živinske masti 45, odnosno 37 stepeni.
S tim u vezi, patka se puno lakše apsorbira u ljudskom tijelu, brzo se obrađuje i brzo izlučuje, što smanjuje rizik od pretilosti. Niža temperatura topljenja pačjeg mesa omogućava jelo da se poslužuje čak i hladno, dok se ukus ne gubi.
Mnogi nisu svjesni zdravstvenih blagodati patkine masti. Sadrži 35,7% zasićenih masnih kiselina, 50,5% mononezasićenih (s puno linoleinske kiseline) i 13,7% polinezasićenih masti (omega-6 i omega-3 masne kiseline).
