Cherkez tavugu je piletina u čerkeskom stilu. Cherkez tavugu jelo je turske kuhinje. Ovo jelo u Turskoj uglavnom je međuobrok. Piletina sadrži puno proteina, vitamina A, B1, B2, B6.
Neophodno je
- - 300-350 g pilećeg filea
- - 70 g oraha
- - kiflice od 50 g
- - 2-3 češnja belog luka
- - 0,5 tsp korijander
- - sol, biber po ukusu
- - 1 limun
Instrukcije
Korak 1
Prvo uzmite pileći file, temeljito ga isperite, napunite hladnom vodom tako da voda prekriva file i stavite ga na vatru, nakon ključanja uklonite pjenu s juhe i kuhajte još 25-30 minuta.
Korak 2
Pržite orašaste plodove u tavi i osušite ih. Ogulite i nasjeckajte bijeli luk. Sameljite orašaste plodove u blenderu, dodajte kriške vekne i ponovo nasjeckajte. Dodajte beli luk, korijander, sol i biber po ukusu i dobro promiješajte.
Korak 3
Izvadite pileći file iz juhe i ostavite da se ohladi.
Korak 4
Da bi se dobio sos, mješavina oraha i pekara mora se razrijediti toplom, ali ne vrućom juhom, tako da konzistencijom podsjeća na kiselo vrhnje. Pileći file iseći na sitne komade. Umiješajte sos. I stavite ga na nekoliko sati u frižider. Cherkez tavugu bit će još ukusniji za nekoliko sati.
Korak 5
Poslužite sa krutonima od belog hleba i kriškom limuna.